分享好友 资讯首页 频道列表

【专家有话说】巧克力:情人节的甜蜜陷阱还是健康宝藏?

2025-02-13 13:348660
情人节,和女朋友刷完《哪吒》,拿出准备好的巧克力,够浪漫吧?
 
  啥?不想吃?巧克力是甜蜜的陷阱?
 
  本期《专家有话说》邀请了省食药安委食品安全专委会委员、江南大学教授钱和为我们揭开巧克力神秘的面纱,看看它究竟是情人节的甜蜜陷阱,还是健康宝藏?
 
  1


  黑巧克力有助减肥,


  可以放心吃,是真的吗?
 
  不可以。黑巧克力并不能直接帮助减肥,因此不能因为听说黑巧克力有助于减肥就放心大胆地吃。虽然100%黑巧克力口感苦涩,配料没有糖,但脂肪含量高(绝大多数是可可脂),热量一点也不低,甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力的热量还高。大量食用,会增加脂肪积累,不能减肥。
 
  黑巧克力对健康确实有一些益处,比如有利于心血管健康、抗炎等,但真不能指望吃它减肥,吃多了一样会胖!
 
  减肥的关键在于控制总体热量摄入和增加身体活动。如果喜欢吃黑巧克力,可以将其作为健康饮食的一部分,但要注意适量,并确保总体饮食均衡,同时结合适当的运动。
 
  2


  代可可脂的巧克力


  是真巧克力吗?
 
  不是。真正的巧克力,其核心成分是可可脂,这是一种从可可豆中提取的天然脂肪,赋予了巧克力丝滑的口感和独特的香气。而代可可脂,则是一种人工合成的植物油,虽然口感和外观与可可脂相似,但营养成分却相差甚远。
 
  3


  选购巧克力时有哪些注意点?
 
  看成分表: 尽量选择可可脂含量高、糖分含量低的巧克力。可可含量越高,巧克力的品质通常越好。
 
  关注品牌: 选择信誉良好的品牌,避免购买来路不明的产品。
 
  观察外观: 优质的巧克力表面光滑,色泽均匀,没有气泡和杂质。
 
  品尝口感: 优质的巧克力入口丝滑,口感细腻,香气浓郁。
 
  4


  巧克力的趣味冷知识
 
  巧克力最初是一种苦味饮料,只有贵族才能享用。
 
  世界上最大的巧克力块在厄瓜多尔瓜亚基尔市(Guayaquil)诞生,这块巧克力的重量为11吨,面积达416平方米,相当于一个篮球场的大小。
 
  巧克力中含有苯乙胺,这种物质能够刺激大脑释放内啡肽,让人产生愉悦的感觉,这也是为什么巧克力被称为“爱情灵药”的原因之一。



日期:2025-02-13
反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
浙江检出12批次不合格食品,有莴笋干、荷兰豆、鳊鱼等
5月26日,浙江省市场监督管理局发布2025年第18期食品安全监督抽检信息通告,检出12批次不合格食品,不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27876

天津市市场监督管理委员会2025年第2期食品安全监督抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等规定,端午节前夕,我委组织开展粽子监督抽检,共抽检粽子样品32批次,全部合格。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27422

欧盟评估由粪肠球菌DSM 33761、乳酸片球菌DSM 33758和动物双歧杆菌DSM 16284等组成的饲料添加剂对育肥家禽的有效性
2025年5月26日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组就由粪肠球菌DSM 33761、乳酸片球菌DSM 33758、动物双歧杆菌DSM 16284、罗伊氏乳杆菌DSM 33751和唾液联合乳杆菌DSM 16351组成的饲料添加剂对育肥家禽、饲养用于产蛋/繁殖家禽的有效性发表科学意见。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27717

莆田市外卖经营者食品安全违法典型案例(第一期)
为规范平台外卖经营行为,加强平台外卖食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,保障公众身体健康,莆田市市场监管系统积极开展平台外卖食品安全监督检查。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27241

天水市召开集中用餐单位食品安全管理平台工作推进会
为进一步规范学校、医院、养老机构等集中用餐单位食堂经营管理,提升我市集中用餐单位食品安全管理水平,全方位保障公众饮食安全,近日,天水市食品安全委员会办公室、天水市政府国有资产监督管理委员会联合组织召开全市集中用餐单位食品安全管理平台工作推进会。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27363

广元市开展校园食品安全跨部门联合“双随机、一公开”抽查检查
近日,广元市市场监督管理局联合教育、公安、卫健部门、市纪委监委驻市人大机关纪检监察组,在全市范围内组织开展了春季学期校园食品安全跨部门联合“双随机、一公开”抽查检查。此次共计抽查65所学校食堂,实现了从幼儿园至高校全学段学校食堂的全覆盖,通过多部门协同联动,全面排查校园食品安全隐患,持续提升校园食品安全综合治理能力。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27762

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2025年第15期
近期,云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检943批次样品,检出28批次样品不合格。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27499

安徽省市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告(202506)
国家市场监督管理总局组织实施的国家食品安全抽检监测,涉及我省食品生产经营企业。现将相关市场监管部门对不合格食品的核查处置情况通告如下。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27325

东营市市场监管局督导检查食品安全专项整治工作
5月19日至22日,东营市市场监管局党组成员、副局长段惠萍,相关科室负责人分别带队,对全市农村假冒伪劣食品专项整治、打击肉类产品违法犯罪专项行动、食用植物油突出问题排查整治、“明店净坊”百日攻坚专项行动等多项重点工作开展集中督导检查。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27981

“你点我检”“粽”享食安丨内蒙古自治区市场监管部门三级联动举办食品安全“百姓点检日”活动
5月21日,内蒙古自治区市场监管局联合巴彦淖尔市市场监管局、临河区市场监管局在锦聿山庄便民市场,开展“粽”享食安“你点我检 服务惠民生”“百姓点检日”活动。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27492