为做好新学期学校(幼儿园)、校外供餐单位食品安全监管工作,保障广大师生饮食安全,即墨区市场监管局提早谋划,组织各基层市场监管所在开学前启动学校食品安全集中培训,各学校(幼儿园)校(园)长、分管副校长、食品安全总监、食品安全员以及校外供餐单位相关从业人员等共计600余人参加培训。
期间,执法人员集中利用开学前一周的时间,组织相关人员重点学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和规范标准,重点强调了食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节的注意事项。
在做好培训工作的基础上,执法人员还针对日常检查中常见的问题,逐一剖析并提出整改措施,督促各学校和校外配餐单位严格落实食品安全主体责任,要求各单位对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁和消杀,并自行组织从业人员培训,全力保障广大师生舌尖上的安全。
通过此次集中培训,进一步提高了相关责任人的食品安全意识和责任意识,落实了各项食品安全管理制度,提升了学校(幼儿园)食堂及校外供餐单位食品安全规范化水平。下一步,即墨区市场监管局将持续加大校园食品安全监管检查力度,强化风险隐患排查,全力筑牢校园食品安全防护网,为广大师生饮食安全保驾护航。
供稿:餐饮安全科
日期:2025-02-20
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