分享好友 资讯首页 频道列表

遵义市市场监督管理局关于春季校园食品安全的提示

2025-02-20 08:467410
2025年春季学期开学了,同学们重返校园,为全力营造安全放心的饮食环境,共同携手筑牢校园食品安全防线, 遵义市市场监督管理局特发布春季校园食品安全提示如下:
 
  一、学校食堂防风险
 
  1.全面自查风险隐患。组织对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和就餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材,对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质等。
 
  2.加强人员及健康管理。加强对从业人员的健康监测和日常管理,严格执行晨检制度。组织食品安全总监、食品安全员、从业人员对进货查验和索证索票,加强食材贮存管理,规范加工操作,食材留样管理等方面进行系列学习,强调落实食品安全责任。
 
  3.规范食品加工操作。严格执行餐饮服务食品安全操作规范,落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度;把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查。
 
  4. 规范餐饮具清洗消毒。将餐饮具清洗消毒作为从业人员食品安全知识培训、考核的内容。规范“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”各环节操作,定期对餐饮具清洗消毒设施设备进行清洁、维护并做好记录。采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品,并将清洁消毒产品与食品分开存放,避免食物受到污染。
 
  5. 严控高风险食品。不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品;按要求储存和加工湿米粉,严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透。
 
  6. 加强病媒生物防制。将病媒生物防制纳入日常管理,遵循综合防制、预防为主原则,结合实际制定学校食堂病媒生物防制管理制度。加强传染病防治和食堂、卫生间等重点区域的消毒、消杀工作,及时规范处置校(园)人群的呕吐物。
 
  7.倡导节约粮食理念。在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量,引导学生按需用餐,适量点餐,制止餐饮浪费,深入推进“光盘行动”。
 
  二、校园周边要留心
 
  校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任,春季换季期间是诺如病毒高发期,要加强场所清洗消毒和人员健康监测,禁止向未成年人销售酒类。学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。
 
  校外就餐时,应选择到持有《食品经营许可证》《贵州省小餐饮登记证》(相关证件需在有效期内)的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊(流动摊点)就餐。需要网络订餐时,应选择合法合规的供餐单位,注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息,特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息,且少订购高风险食品(如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类),验收后尽快食用,并保留相关消费凭证,以备维权所需。
 
  购买零食时,要到持有有效《食品经营许可证》或仅销售预包装食品备案证明的食品经营单位购买,要查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象,不贪便宜购买“五毛食品”“三无”食品。



日期:2025-02-20
反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
广元市市场监督管理局2025年开展整治制售假劣肉制品专项行动典型案例
为深入贯彻落实上级部门关于2025年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作的部署要求,广元市市场监督管理局深入开展整治制售假劣肉制品问题专项行动,深挖肉类产品违法犯罪源头线索,严厉打击违法违规行为。现集中发布一批肉类产品违法违规典型案例。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-28409

梧州市市场监管局召开规范农批市场食用农产品经营行为提醒会
为贯彻落实自治区和梧州市重点问题食用农产品联合专项整治相关会议和文件精神,2025年5月22日,梧州市市场监管局联合市农业农村局,在梧州市宏威农产品交易中心召开规范农批市场食用农产品经营行为提醒会,城区市场监督管理局、农业农村局以及市场开办方、行业经营者代表等共40多人参加会议。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-281022

湖北省市场监督管理局 端午节令食品安全监督抽检信息公告(2025年第4期)
根据《中华人民共和国食品安全法》规定,省局近期组织对糕点(粽子、绿豆糕)、蛋制品(皮蛋、咸蛋)、粮食加工品食用油、油脂及其制品、酒类、饮料共6类食品162批次进行抽检。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-28429

新规征求意见 | 餐饮连锁企业食品安全主体责任或再压实
2025年5月26日,市场监管总局就《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》(以下简称“《意见稿》”)公开征求意见,意见反馈截止日期为2025年6月27日。《意见稿》将进一步压紧压实餐饮服务连锁企业食品安全主体责任,加强对餐饮服务连锁企业的监督管理。食品伙伴网梳理了《意见稿》主要内容,供行业参考。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-28319

关于规范食品、保健食品广告发布行为的提示
为规范食品、保健食品广告市场秩序,维护消费者合法权益,依据《中华人民共和国广告法》《互联网广告管理办法》《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理暂行办法》等相关规定,山西省市场监督管理局现对食品、保健食品广告发布作以下提示。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27562

广州市市场监督管理局关于食品销售网络交易平台行政指导意见书
为进一步规范网络食品交易活动,保障食品安全和消费者合法权益,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国电子商务法》《网络食品安全违法行为查处办法》《网络交易监督管理办法》等相关法律法规,结合当前网络食品销售实际情况,现提出以下行政指导意见,请各平台认真贯彻落实。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27995

今日导读:最新发布!肝病、胃肠道吸收障碍特医食品临床研究指南;好利来门店回应试吃盒內有苍蝇;屈臣氏一门店被曝设阴阳价格(2025年05月27日)
2025年05月27日热点信息:《中华人民共和国食品安全法(修正草案)》将提请全国人大常委会审议;最新发布!肝病、胃肠道吸收障碍特医食品临床研究指南;《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》公开征求意见;好利来门店回应试吃盒內有苍蝇;屈臣氏一门店被曝设阴阳价格;海关总署:允许符合相关要求的荷兰鲜食苹果进口。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27901

浙江检出12批次不合格食品,有莴笋干、荷兰豆、鳊鱼等
5月26日,浙江省市场监督管理局发布2025年第18期食品安全监督抽检信息通告,检出12批次不合格食品,不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27883

天津市市场监督管理委员会2025年第2期食品安全监督抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等规定,端午节前夕,我委组织开展粽子监督抽检,共抽检粽子样品32批次,全部合格。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27438

莆田市外卖经营者食品安全违法典型案例(第一期)
为规范平台外卖经营行为,加强平台外卖食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,保障公众身体健康,莆田市市场监管系统积极开展平台外卖食品安全监督检查。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-27250