据美国联邦公报消息，2025年3月14日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布2025-04034号文件，修订色素添加剂法规，拟扩大大豆血红蛋白作为色素添加剂的使用范围。
据了解，本次申请由Impossible Foods, Inc.提交，建议修改色素添加剂法规，以便安全使用大豆血红蛋白作为植物性肉类、家禽和鱼类类似产品（碎肉和整块肉）的色素添加剂。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了畜禽血液中血红蛋白及其水解产物的高值化利用研究进展
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队综述了血红蛋白及其水解产物的脱色和风味改善方法、生物活性及其在食品中的应用进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-051062
欧盟评估转基因法夫驹形氏酵母生产的大豆血红蛋白作为食品添加剂的安全性
2024年6月28日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（FAF）就转基因法夫驹形氏酵母生产的大豆血红蛋白（soy leghemoglobin）作为食品添加剂的安全性发表科学意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-07-01816
怎样从食物中合理摄入氨基酸？
氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。氨基酸是构成生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。它被人体用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶和激素以维持和调节新陈代谢。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2021-11-07600
血红蛋白微生物发酵法合成研究进展
近日，Trends in Biotechnology在线发表了江南大学未来食品科学中心和生物工程学院陈坚院士团队的综述Recent advances in the mi
2021-02-19681
澳新拟批准来自毕赤酵母的大豆血红蛋白作为模拟肉制品中的铁风味来源
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2020年12月15日，澳新食品标准局发布145-20号通知，其中A1186号申请，申请批准来自毕赤酵
2020-12-17590
澳新拟批准在人造肉产品中使用大豆血红蛋白
2019年12月20日，澳新食品标准局（FSANZ）发布106-19号公告，拟批准产自毕赤酵母（P.pastoris）的大豆血红蛋白（soy leghemoglob
2019-12-23832
美国FDA批准大豆血红蛋白作为牛肉类似产品色素添加剂
据美国联邦公报消息，2019年12月19日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布2019-27173号文件，批准大豆血红蛋白（Soy Leghemoglo
2019-12-20691
澳新拟批准一种大豆血红蛋白作为人造肉类食品的配料
2019年8月27日，澳新食品标准局（FSANZ）发布92-2019号公告，拟批准产自毕赤酵母（P.pastoris）的大豆血红蛋白（soy leghemoglo
2019-08-29417
美国批准大豆血红蛋白作为碎牛肉类似产品的色素添加剂
据美国联邦公报消息，2019年8月1日，美国食品药品管理局（FDA）发布2019-16374号文件，批准大豆血红蛋白（soy leghemoglobin）
2019-08-02791