湖南省衡南县：从“保安全”到“促健康”多维升级校园食安治理体系

 　　去年以来，衡南县市场监管局以省、市2025年春季校园食品安全专项行动联合检查为契机，采取“线下巡查+智慧监管+社会共治”三位一体监管模式，提升校园食品安全治理能力，推动监管体系从基础安全向营养健康迭代升级，构建“从农田到餐桌”的全链条风险防控机制。 
　　春节开学后，该局工作人员采取“四不两直”方式，对全县中小学校食堂实施全覆盖检查，重点围绕食材采购、加工制作、餐具消毒等风险点开展清单化督查。在衡南一中云集校区后厨，检查人员使用快检设备对蔬菜样本进行现场检测，15分钟内出具农药残留报告，并通过电子票证溯源系统核验肉类、粮油等食材的供应商资质及检验证明，确保来源可追溯。今年以来，通过“检查-整改-复核”闭环机制，消除安全隐患60余起，餐具消毒合格率提升至99.6%。
 
　　面对全县258家学校食堂的监管重任，该局大力推进“互联网+明厨亮灶”工作，通过智慧监管系统监管大屏，实时查看后厨食品加工、储存及防鼠防蝇设施运行等关键环节，确保食品制作过程实现“全时透明、全程留痕”。目前，该系统已形成“线上巡查-即时整改-数据分析-重点督查”的闭环管理机制，监管效率提升50%以上，问题整改率达99%。
 
　　校园食品安全不是某一部门的责任，需要齐抓共管，社会共治。该局通过设立“家长开放日”“校长信箱”、发布整治工作动态、公布投诉举报电话、开展立体式宣传引导等举措，强化校园食品安全社会监督共治，今年来，受理并处置涉校食品安全投诉举报20余起，满意度100%。“亲眼看到农药残留检测全程，才知道学校在食品安全上下了真功夫。”一名家长代表在衡南一中云集校区食堂开放日活动现场感慨道：“以前总担心孩子在学校吃不好，今天参观后才知道，学校食堂在食品安全和营养搭配方面做了这么多工作，作为家长非常放心。”（供稿：衡南县市场监管局）



日期：2025-03-22