院士把脉！这项成果使甘油二酯含量提升30%

2025年3月21日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东省农业科学院、江南大学、长寿花食品股份有限公司、山东兴泉油脂有限公司、山东御馨生物科技股份有限公司、中国农业科学院油料作物研究所、菏泽中禾健元生物科技有限公司、西安力邦临床营养股份有限公司共同完成的“大宗营养功能油脂制造关键技术创新与产业化”项目进行评价。
 
　　会议邀请了中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授，浙江省农业科学院食品科学研究所郜海燕研究员，西北农林科技大学食品科学与工程学院、国际合作与交流处处长刘学波教授，中国海洋大学食品科学与工程学院院长、人事处处长毛相朝教授，上海理工大学健康科学与工程学院院长方亚鹏教授，齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院院长崔波教授，中国药科大学工学院副院长曹崇江教授等7位专家对项目进行评价。学会副理事长、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长和法涛研究员主持评价会。
 
　　山东省农业科学院副院长刘开昌研究员，学会副理事长、省农科院农产品加工与营养研究所党委书记、所长刘丽娜研究员，副所长陈蕾蕾研究员、徐同成研究员，江南大学食品学院徐勇将教授，营养研究所科研管理科崔文甲科长，营养研究所粮油工程团队主任宗爱珍副研究员出席会议。经过会前沟通和酝酿，由任发政院士担任本次评价会的主任委员，郜海燕研究员、刘学波教授担任副主任委员。
 
　　专家组认真听取项目组汇报，通过审阅成果研究报告，核查创新佐证材料，对各项目主要研究内容、研究思路、关键技术、应用市场等内容进行了充分的质询和评议。经评审，专家组认为：项目提供的资料齐全、完整，数据翔实可靠，符合评价要求。“大宗营养功能油脂制造关键技术创新与产业化”项目阐明了从“甘油酯结构、脂类伴随物含量和脂肪酸平衡”三个维度创制功能油脂的理论基础；创建了甘油二酯酰基可控迁移酶解制备技术，使甘油二酯含量提升了 30%；建立了油脂包埋稳态、靶向释放、高效乳化等关键技术，创制出特定人群专用的功能油脂产品 40余种；技术成果在长寿花、兴泉、西安力邦等国家重点龙头企业产业化应用，经济和社会效益显著。
 
　　背景资料
 
　　科技成果评价是科技活动的“指挥棒”，是引导和识别高质量成果的基础。2023年伊始，山东省食品科学技术学会为响应科技部发布的《“十四五”技术要素市场专项规划》和山东省科学技术厅印发的《山东省科技成果分类评价工作指引（试行）》通知，探索出符合不同类型科技成果特点的分类评价机制，推动科技成果评价规范化的全面落实，形成简化实用的科技成果评价制度、规范和流程，凝练可复制可操作的做法并推广。学会深入钻研 ，修订、完善了科技成果评审细则，细化出科技成果分类和五元化价值评价指标；坚持实事求是、客观公正、注重质量、讲求实效的原则，确保对科技成果进行严格审查与辨别，对其科学性、创造性、先进性、可行性和应用前景等进行客观评价，逐步形成一套包含评价程序、评价方法和指标体系等在内的科学、明晰的科技成果评价标准。山东省食品科学技术学会自2017年10月份起开展成果评价工作，受到评价单位的广泛欢迎和认可；学会出具的科技成果评价报告，可作为科技成果登记、科研计划立项、成果转让交易、资产评估、科技奖励评审、生产许可证审批、科技成果宣传推广等的重要佐证。山东省食品科学技术学会致力于建设公平、公正、权威、一流科技成果评价机构，今后将面向社会为食品科教企等单位，全方位、多角度提供优质评估评价服务。



日期：2025-03-25