2025年巴西最佳餐厅百强榜：Origem首次登顶

 　　巴西杂志“Exame”评选的2025年巴西百佳餐厅排行榜于4月24日公布，位于巴伊亚州萨尔瓦多市（Salvador，Bahia）的Origem餐厅首次获得第一名。 
　　巴西网站“diariodocomercio”报道，巴西百佳餐厅排行榜每年发布一次，今年邀请了65位评审人员进行评估，其中包括记者、评论家和美食界权威人士。而今年是该项榜单中第一次有里约热内卢州（Rio de Janeiro）和圣保罗州（São Paulo）以外的餐厅登上榜首之位。
 
　　Origem餐厅由主厨法布里西奥·莱莫斯（Fabrício Lemos）和莉西亚内·阿鲁卡（Lisiane Arouca）共同经营，在去年的评选中就已获得27位评委认可，排在全国第二位。在今年的榜单中，去年排名第一的里约热内卢市Lasai餐厅退居第二位。然后是库里提巴市（Curitiba）的Manu餐厅，以及圣保罗市的Tuju餐厅和Maní餐厅。
 
　　Origem餐厅不仅可以提供美食体验，还能引食客深思。该餐厅当季菜单以“我们的遗产”为主题，旨在传承和致敬巴伊亚州美食风格，并以这种方式铭记历史。菜单采用了特别的设计样式，目的是向殖民时期支撑家庭、进行文化传播的原住民与非裔女性致敬。
 
　　当季菜单的亮点包括风干肉搭配黑扁豆和木薯粉、小羊排搭配烟熏南瓜泥和酥脆羽衣甘蓝以及用风干肉制作的肉松。一份套餐的价格为380雷亚尔（不含配菜）或700雷亚尔（包含配菜）。
 
　　该餐厅隶属于Origem集团，后者目前在萨尔瓦多市拥有七家餐厅，其中包括同样入选今年榜单的Orí餐厅。
 
　　2025年的百佳餐厅排行榜展现了巴伊亚州美食的实力。除Origem之外，萨尔瓦多市还有六家餐厅进入榜单，其中包括Manga（第9位）、Dona Mariquita（第27位）、Orí（第55位）、Bóia（第61位）、Amado（第71位）、Casa de Tereza（第80位）以及位于该市弗拉德斯岛（Ilha dos Frades）的Preta（第94位）。



日期：2025-04-27