太原市市场监督管理局开展全市食品生产小作坊排查检查

为进一步筑牢食品安全防线，营造安全放心的食品消费环境，近期，太原市市场监督管理局聚焦食品生产小作坊领域，开展风险隐患排查检查专项行动。
 
　　此次专项检查以原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品出厂检验、成品贮存与交付等内容为重点。检查组先后深入晋源区、小店区等地多家食品小作坊，通过查阅台账资料、查验主体资质、实地查看生产环境等方式，对食品生产小作坊的多项关键环节进行细致检查。
 
　　检查发现，部分食品小作坊存在食品标签标识不规范、成品库未设置挡鼠板、未设置不合格品区域、成品和临期食品混放等问题。针对上述情况，检查组现场提出整改指导意见，并交由属地市场监管所依法下达整改通知书，责令相关单位限期整改到位。
 
　　检查组要求
 
　　食品生产者要严格落实进货查验制度，规范留存《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等进货凭证，确保原料肉符合《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707）相关要求，实现原料来源可追溯。同时，要强化食品添加剂的管理和使用，严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）规范使用，并依据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB2760）规范标签标识管理。
 
　　检查组强调
 
　　食品安全责任重大，食品生产者要落实好主体责任，定期开展自查自纠，严把原辅料进货查验关、生产过程控制关和产品出厂检验关等关键环节。基层监管部门要深入落实属地管理责任，持续加大排查力度，消除食品安全隐患，帮助食品生产小作坊不断提升产品质量管理水平。市、县两级监管部门要强化上下联动、协同发力，共同筑牢食品生产安全防线，规范食品市场秩序，确保人民群众“舌尖上的安全”。



日期：2025-05-16