河南省市场监管局发布端午节食品消费提示

随着端午节的到来，粽子消费市场逐渐升温，为了让广大消费者避开消费陷阱，科学理性消费，安全放心吃粽子，省市场监管局特发布如下消费提示：
 
　　一、选购粽子需甄别
 
　　消费者选购粽子等端午节令食品应到证照齐全的食品经营场所，购买后要保存好购物小票、发票等有关消费凭证。选购预包装粽子时，要查看外包装是否完整、是否漏气或胀袋、标签信息是否齐全，不购买“三无”产品和超过保质期的产品。选购散装粽子时，要选择粽叶颜色正常、粽体紧实、新鲜无异味的粽子。网购粽子应选择正规网购平台和信誉度高的网店，收货时要注意查验产品质量。
 
　　二、谨防化学染色的粽叶
 
　　为保持粽叶鲜绿好看，个别商家、商户在浸泡粽叶时，违规加入了硫酸铜和氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，长期或大量摄入则会对身体产生一定危害。消费者在购买粽子时应注意辨别，不要过度追求粽叶色泽漂亮，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色。
 
　　三、加工制作应谨慎
 
　　家庭自制粽子应选择新鲜食材。制作过程中，应确保馅料新鲜、器皿工具清洁干净。捆扎粽子尽量采用素色棉麻线，松紧适度。不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。吃剩的粽子重复加热不超过1次，不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
 
　　四、正确贮存有技巧
 
　　对于真空包装类、速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。新鲜粽子每次要少量购买、及时食用，剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需要及时冷藏或冻藏。冷藏或冷冻过的粽子，食用前要彻底加热。
 
　　五、科学饮食保健康
 
　　老人、儿童不宜多吃粽子。粽子不易消化，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃肠道疾病等患者应谨慎食用。
 
　　消费者若发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。



日期：2025-05-29