食品生产经营领域夏季病媒生物防制提示

夏季是蚊、蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物繁殖和活动的高峰期，为有效降低病媒生物密度，防范化解食品安全风险隐患，南昌市市场监管局发布食品生产经营领域夏季病媒生物防制工作提示，请广大食品生产经营主体查收！
 
　　做好场所的封闭阻隔措施
 
　　墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。使用水封式地漏。所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。
 
　　做好设施设备的使用和维护
 
　　灭蝇灯使用要求。食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯，使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。应根据场所布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。
 
　　鼠类诱捕设施使用要求。生产经营场所应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
 
　　相关设施要求。排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。
 
　　风幕机使用要求。风幕应完整覆盖出入通道，库房应设有通风、防潮及防止病媒生物侵入的装置。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面在10cm以上，距离墙壁宜在10cm以上。
 
　　遵守防制过程要求
 
　　收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有病媒生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹），防止病媒生物入侵。定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在病媒生物活动迹象。发现病媒生物，应尽快将其杀灭，并查找和消除其来源途径。防制过程中应采取有效措施，防止食品、食品接触面及包装材料等受到污染。
 
　　做好废弃物管理
 
　　单位内环境设有专人全天保洁，垃圾日产日清。食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置废弃物存放容器。容器应配有盖子，废弃物不得溢出存放容器，防止病媒生物侵入、不良气味或污水溢出。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。
 
　　稿源 | 食品药品安全协调科



日期：2025-06-03