6月10日下午，中国烹饪协会食品安全研究组季度工作会议在协会成功召开。连锁品牌餐饮企业百胜、海底捞、星巴克、麦当劳、瑞幸、德克士、美团、饿了么的食品安全管理人员及相关代表出席会议。北京市市场监督管理局餐饮处王雪莲副处长到会并讲话，中国烹饪协会副会长吴颖出席会议。
会议重点讨论了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，听取参会企业相关意见和建议。北京市市场监督管理局餐饮处王雪莲副处长与参会企业代表充分交流，了解连锁餐饮企业在落实食品安全主体责任的有效措施和方法。
同时，会议总结了食品安全研究组第二季度在食品安全风险研讨、法律法规研究、标准建设等方面的工作情况，并向食品安全研究组成员单位通报下季度工作重点，包括食品安全好案例的发布、标准建设等工作，与会企业代表就相关话题发表专业意见。
日期：2025-06-11
农业贸易百问｜菠萝生产贸易知多少？
菠萝是主要的热带水果之一，富含维生素B、C，不仅可以鲜食，还可以加工成罐头、果脯、果汁等产品，也可以通过烹饪制作出各种菜肴，消费场景丰富，受到市场的广泛欢迎。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-03318
第九届SIAL茶饮调配师大赛
第九届SIAL茶饮调配师大赛是SIAL西雅国际食品展联手中国烹饪协会为新式茶饮全行业的优秀人才及企业搭建的一个专业竞技舞台。赛事将邀请新式茶饮品牌、饮品、餐饮等行业知名品牌产品研发负责人、知名茶饮行业专家等领域的专业人士作为裁判团队对竞技选手进行专业评判与打分，评选出优秀的茶饮调配师及茶饮作品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-23334
36家企业食安创新实践列入中国烹饪协会“2024年度餐饮业食品安全好案例”
7月18日，中国烹饪协会主办的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”在京召开，会上，中国烹饪协会发布“2024年度餐饮业食品安全好案例”。36家企业的餐饮食品安全创新实践经验被列入中国烹饪协会“2024年度餐饮业食品安全好案例”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-22471
科特迪瓦拟制订烹饪调味品标准
2025年7月11日，科特迪瓦标准协会拟制订烹饪调味品标准，意见征集反馈期2025年8月10日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-16526
明辨转基因标识真伪、辨识调和油比例…教您科学选购食用植物油
食用植物油是我们日常烹饪中不可或缺的食材之一，其种类丰富、标签信息复杂，常常让我们在超市货架前踌躇不前。从橄榄油到花生油，从转基因大豆油到非转基因玉米油，再到成分复杂的食用植物调和油，如何做出明智选择不仅关乎菜肴口感，更与全家人的健康息息相关。今天就带您了解植物油的科学小常识，解密标签上的玄机，掌握辨识小技巧。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-10602
2025 FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目 新闻发布会成功召开
第28届FHC上海环球食品展暨FHC中国国际烹饪艺术比赛&锦江国际联合项目新闻发布会，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召开。2025FHC中国国际烹饪艺术比赛已蓄势待发！2025年11月12日，上海新国际博览中心，一场由权威烹饪赛事与酒店龙头品牌强强联手打造的美食艺术与创新盛宴即将开启！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-10666
中国烹饪协会会长杨柳出席川菜国际化交流会
7月1日，由美中餐饮业联合会、四川旅游学院主办的“川菜国际化交流会暨胡晓军先生烹饪传承仪式”在成都举办。中国烹饪协会会长杨柳应邀出席并致辞。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-07776
6月份中国餐饮业表现指数报告
中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。自2024年8月开始在每月月初发布上一个月的指数报告。本项目数据采集及问卷调查在每月底进行，充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、业态分布、地区分布等因素的影响，利用中国烹饪协会及合作单位的会员系统优势，借助线上及线下渠道，并严格审核回收数据的有效性，本次共回收有效调查问卷2045份。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-04640
用好国家提振政策 助力餐饮业高质量发展——2025年上半年餐饮业政策汇总
为便于餐饮企业用好政策，中国烹饪协会对今年以来国家及地方出台的行业政策进行汇总梳理，助力餐饮业高质量发展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-03576
巴西巴拉那州大学研究显示猪油比大豆油更有利健康
选择食用油仍引发争议。尽管大豆油在超市货架上占主导地位，但猪油——这种巴西传统烹饪中的食材，近年来因人们对健康饮食的关注而重新受到讨论。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-03860