新规迷雾中 QA 的破局之战：100 人食品企业标签审核的困惑与突围路径

 
　　企业信息：
 
　　产品类型：普通食品、保健食品；
 
　　公司规模：100人左右；
 
　　我所在行业属于营销企业，我的职位：QA
 
　　作为新入行的食品质量人员，本身对于食品标签方面的规定就在不断学习和摸索之中，刚刚对现行规定有了一定了解，就查询到对规定的征求意见，解读变化点，以为新规还需要很长时间，没想到，新规说来就来了，随着食品标识管理办法、7718和28050的正式发布，作为食品质量标签审核人员，感觉倍感压力，只能不断学习，参加各种公开课和培训课程。面对新规定，浅谈一下个人的想法。
 
　　第一部分：学习新规的核心内容，记录疑问点新规下发，第一时间领导要求进行标签解读，梳理变化点，同时企业产品设计同事也是第一时间关注了此次的变化，通过梳理，也发现了一些疑问点：
 
　　1、生产日期和保质期至做了特别规定，针对“独立区域”如何解读，如何判定。
 
　　2、使用风味来最为产品名称的，无实际物料添加，不可使用真实图片，“真实图片”如何界定呢，“水果卡通图片”属于真实图片吗，以卡通图案展示并提示口味仅供参考是否可行？
 
　　3、现行版本GB28050明确了不适用范围，不包括保健食品，新规做了删除，那保健食品对于营养标签是强制性标识内容吗，如果不是，依据又在哪呢？
 
　　4、保健食品针对，与产品直接接触的包装也有了强制性要求，我们的部分产品内包装包材尺寸很小，这部分估计要更换内包材规格。
 
　　5、新增营养成分强制标识要求，描述了可以通过计算获得，现行版本有一些示例，新版是否后续能有示例帮助理解如何计算呢？
 
　　6、过敏物质强制，因为是经营企业，但是承担标签审核确认的责任，是否会存在过敏原识别不到的风险呢？
 
　　7、一些可能误导的行为理解的比较宽泛，设计是无误导想法，但是会不会不同人有不同的见解和解读呢？
 
　　第二部分：参加培训，带着问题去学习为了更好地适应新规，我们参与了伙伴网组织的标签解读培训会，说实在的，听老师讲的时候觉得都理解，但是当同行们提出问题时，才发觉确实有些细节没有考虑到，又觉得变化点还是挺大的，又觉得获知了新知识感到充实。
 
　　解决了一些疑问点：
 
　　1、生产日期和保质期至做了特别规定，针对“独立区域”如何解读，如何判定？
 
　　独立区域是与其他信息有一定间隔，并有不同底色或边框来使信息可清晰找到，信息一眼识读。
 
　　2、使用风味来最为产品名称的，无实际物料添加，不可使用真实图片，“真实图片”如何界定呢，“水果卡通图片”属于真实图片吗，以卡通图案展示并提示口味仅供参考是否可行？
 
　　老师讲述AI合成的图案，不能清晰判定为真实照片的，按照真实照片判定，卡通图案如果能识读为某种物质，也可能判定为真实图案，不建议使用，其实对此还是存有疑问的，卡通图案拟人化了，也属于真实照片吗？
 
　　3、现行版本GB28050明确了不适用范围，不包括保健食品，新规做了删除，那保健食品对于营养标签是强制性标识内容吗，如果不是，依据又在哪呢？
 
　　培训现场也有同行提出疑问，反馈为，保健食品标识内容根据备案批件来标识，那我理解的就是保健食品标签上针对营养成分表依旧不是强制性标识内容。
 
　　寻求建议和改进方向借这个征文活动，也想问问各位同行大佬，新规中还有没有一些需要更关注的点和易忽略的问题，希望给出一些建议。
 
　　最后，反正新规已经下发，虽有压力，但是也要保持学习的态度，积极适应新规，合理规划，根据实际需求提前实施新标准。
 
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日期：2025-06-19