复用餐（饮）具是盛放或取用直接入口食品的可重复使用的器具，其卫生状况直接关乎群众的身体健康和生命安全，社会关注度高。为保障我市餐饮服务提供者使用的复用餐（饮）具符合规定要求，现提醒建议如下：
一、落实主体责任。严格落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《安徽省食品安全条例》等法律法规，强化主体责任意识，及时排查、消除食品安全风险隐患。对自行清洗消毒的餐饮服务提供者应严格执行“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”等清洗消毒的各项要求；对采取餐（饮）具集中消毒的，应选择具备资质、管理规范、信誉良好的餐（饮）具集中消毒服务单位，采购、使用符合规定的餐（饮）具。
二、规范清洗消毒。使用餐（饮）具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存餐（饮）具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明，保存期限不应少于消毒餐（饮）具使用期限到期后 6 个月。自行清洗消毒餐（饮）具的，应严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，使用的洗涤剂、消毒剂符合符合《洗涤剂（GB14930.1—2022）》《消毒剂（GB14930.2—2012）》等食品安全国家标准。
三、配齐设施设备。配齐配全与供餐人数相匹配、以热力消毒为主的清洗消毒保洁设施设备，并及时维护保养相关设施设备；对大容量餐用具应配备专用的清洗消毒设施。采用化学方式消毒的，应配足清洗消毒水池。鼓励以物理消毒代替化学消毒、以消毒柜代替保洁柜。
四、加强人员培训。配足清洗消毒等岗位从业人员，将复用餐饮具清洗消毒工序流程、要求，以及对集中消毒服务单位提供餐（饮）具的进货查验等作为培训考核的重要内容。按规定对清洗消毒等岗位从业人员定期开展培训考核，考核不合格的，不得上岗。
五、强化日常管控。建立并切实落实复用餐（饮）具清洗消毒管理等制度，将复用餐（饮）具不清洁、不卫生、有异物等问题作为“日管控、周排查、月调度”的重要内容。鼓励采取快速检测或第三方检测等方式定期验证复用餐（饮）具清洗消毒效果。发现采购的集中清洗消毒餐（饮）具不符合要求的，立即更换供货商。一旦自行清洗消毒的餐（饮）具不符合要求，立即暂停使用，查明原因、整改到位。
蚌埠市市场监督管理局
2025年6月19日
日期：2025-06-22
南通市食品药品安全工作会议召开
2025年6月21日下午，南通市召开食品药品安全工作会议，深入学习贯彻习近平总书记关于食品药品安全工作的重要论述和指示精神，全面落实省食品药品安全委员会全体（扩大）会议要求，总结工作成效，分析当前形势，部署下一阶段重点工作任务，推动全市食品药品安全形势持续稳定向好。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-221003
遂宁市市场监管局组织开展夏季夜市肉制品联合突击检查
6月19日晚8时起，按照统一部署，遂宁市市场监管局会同属地市场监管部门一道，对船山区荣兴街、经开区富源路、河东新区万象汇等商圈夜市餐饮同步开展联合突击检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22687
精准帮扶“特”给力！ 河南省市场监管局助力特殊食品企业解难题
近日，河南省市场监管局抽调省内食品领域技术专家组成专家团队，深入我省特殊食品生产企业，开展技术帮扶活动，精准对接企业需求，破解技术难题，为产业发展注入强劲动力。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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【通关小贴士】一文读懂进口燕窝通关指南
夏日的信使掠过屋檐，剪刀尾裁开闷热的帷帘。灵动的燕子既能衔泥筑巢，也能衔玉唾成丝，吐尽终成盏。今天我们就来说说燕窝进口的规定，一起来看看吧！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22901
太原市尖草坪区市场监管局开展夏季校园食堂食品安全专项检查
为切实防范夏季高温时节校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，尖草坪区市场监管局开展夏季校园食堂食品安全专项检查行动，对辖区内多所学校食堂进行了全面细致的检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22831
衡水市举办2025年食品安全工作新闻发布会
6月19日，衡水市政府新闻办举行食品安全新闻发布会，衡水市市场监督管理局二级调研员马增利作主题发布。今年以来，衡水市市场监督管理局严格落实“四个最严”要求，以“四个坚持”有序推进食品安全监管各项工作任务，使食品安全持续稳中向好。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22431
娄底市场监管部门提醒：老年人购买保健品时的各类陷阱及应对措施！
随着生活水平的提高，越来越多的老年人关注、重视身体健康，而“保健品”销售人员往往瞄准老年人渴望健康的这种心理，打着祛病强身、偏方有奇效等幌子夸大“保健品”的功效，欺骗老年人购买保健品。以下是老年人购买保健品时常遇到各类陷阱。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22556
青岛市即墨区市场监督管理局农村假冒伪劣食品专项整治行动典型案例通报
今年以来，即墨区市场监督管理局聚焦人民群众反映强烈的农村地区食品安全问题，扎实开展专项抽检，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，持续净化农村食品安全消费环境。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22940
小标志，大能量！哈尔滨首家“亚沟粘豆包”地理标志专用标志正式启用
6月17日，这枚“金招牌”迎来了它的专属“身份证”！哈尔滨市市场监管局联合阿城区共同举办了“亚沟粘豆包”产业高质量发展推进会暨地理标志专用标志授牌仪式，为地方特色产业腾飞插上“品牌之翼”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22610
2025青海省民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第二批）
2025青海省民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第二批）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-22893