三门峡市市场监管局：“七维”监管模式 织密校园食品安全守护网

在“群众身边不正之风和腐败问题集中整治”工作中，三门峡市市场监管局以全面落实“五餐”管理模式为抓手，采取“横向监管、纵向督导、联合检查、突击暗访、靶向抽检、专题培训、机制建设”等多维度立体化监管模式，实现校园食品安全全链条、全周期、全覆盖监管。
 
　　横向多轮次检查，消除动态隐患。通过日常巡查、重点品种检查和春季开学、中高招等重点时段专项检查等多频次治理活动，有效解决食品经营过程中反复发生的共性问题。今年以来，对全市562家学校食堂和4个校外供餐单位，完成监督检查1213家次，发现和整改问题774个。行政处罚案件立案15起，结案15起，罚没款4.81万元。
 
　　纵向多层次督导，督促问题整改。采取“领导+专班+整治办”的方式开展联合督导检查，党组成员分组带队，以“四不两直”方式对15所学校食堂突击检查，发现问题65个。通过整体梳理，找出共性问题，分析深层次原因，并将工作意见以督办函的形式反馈属地，督促限期整改。
 
　　联合多部门检查，合力提质增效。发挥各部门监管优势，有效整合部门力量，实现监管效能叠加放大。市纪委监委牵头组织，市场监管、教育、卫健紧密配合，在春季开学和中高考特殊时段，联合对全市77家中小学食堂开展检查，发现问题209个，并跟踪落实整改。
 
　　部署多点位暗访，全面堵塞漏洞。对日常检查中食品安全问题较多的学校食堂列出清单，进行突击暗访检查。共检查农村偏远学校4个，其他学校8个，向基层反馈问题12个，向市纪委监委移送问题线索1条。
 
　　强化靶向性抽检，精准服务执法。组织开展校园及校园周边等重点区域专项抽检243批次，组织开学季、中高考期间等重要时段食品快检635批次，组织开展校园食品安全“你点我检”线上问卷活动，累计收集抽检食品品类625份，抽检意见及建议560条。
 
　　组织多场次培训，提升能力素质。联合教育部门对全市校（园）长、食品安全负责人，校外供餐企业食品安全总监、安全员以及食品安全从业人员开展线上培训；市纪委监委牵头，邀请省级专家联合教育、卫健等部门举办全市校园食品安全管理和从业人员培训班；各县（市、区）分别组织从业人员线下业务培训20余场次，全市各类培训共计10000余人次。
 
　　建立长效性制度，促进常态长治。针对学校食品安全共性问题，先后制定印发《学校食堂食品留样工作指南》《学校食堂餐饮具清洗消毒标准指引》《学校食堂从业人员健康管理指引》《校园食品安全有害生物防治工作制度（试行）》等制度规范4个，推动整治工作常态化；针对学校监督检查重点环节，制定方便管理人员操作的《校园食品安全监督检查“十七查十七看”工作手册》，服务学校自查、社会监督和基层监管执法。
 
　　下一步，三门峡市市场监管局将持续深化“七维”监管模式，把保障师生饮食安全和当前群腐集中整治新形势紧密融合，全力打好校园食品安全攻坚战。



日期：2025-07-11