奶酪与全民健康 共筑营养未来——2025奶酪产业发展研讨会在厦门召开

七月鹭岛，夏瀛潮涌。7月13日，由中国奶业协会主办、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办的2025奶酪产业发展研讨会在厦门隆重召开。本次研讨会以“奶酪与全民健康共筑营养未来”为主题，旨在汇聚行业智慧，共同研判国际国内奶酪产业发展新趋势，探索科技创新、产品研发、市场培育的新路径，着力激发奶酪消费市场的新活力，共促奶业高质量发展！
 
　　出席研讨会的领导和嘉宾有：原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任毕美家；原农业部党组成员、总经济师，中国农产品市场协会会长张玉香；农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳；中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、营养学首席专家丁钢强；支持和承办单位负责人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司党委副书记、高级执行总裁李鹏程，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司创始人、CEO 柴琇；出席研讨会的D20企业负责人有：内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁徐克，福建长富乳品有限公司总经理潘永胜，广东燕塘乳业股份有限公司董事长冯立科，山东得益乳业股份有限公司董事长王培亮，甘肃前进牧业科技有限责任公司董事长马志祥，甘肃传祁甘味乳业有限责任公司董事长韩志强。
 
　　原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任毕美家主持研讨会嘉宾致辞环节，他指出，我国奶业正处于转型升级、迈向高质量发展的关键阶段。面对消费结构升级、资源环境约束以及国际竞争加剧等多重挑战，优化产品结构、提升产业价值、拓展消费新增长点，已成为行业共识和迫切需求。在这一背景下，大力发展奶酪产业，具有极其重要的战略意义。
 
　　原农业部党组成员、总经济师，中国农产品市场协会会长张玉香指出，奶酪，作为乳制品中的“黄金”，是典型的技术密集型和高附加值产品，发展奶酪产业，正是践行大食物观、优化乳品消费结构、提升国民营养水平的重要抓手，更是落实国家关于发展乳品深加工产业战略部署的具体举措。她强调，推动奶酪产业高质量发展，一要强化科技创新驱动，攻克核心技术壁垒。推动产业由生乳的简单加工向高附加值的精深加工全面转型。二要完善法规标准体系，优化产业发展环境。为产品创新、质量监管和市场规范提供坚实保障，营造公平有序、充满活力的市场环境。三要深化消费市场培育，讲好中国奶酪故事。普及奶酪知识，传递健康理念，让奶酪从“小众选择”真正成为亿万家庭餐桌上的“全民营养”必需品。
 
　　农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳在致辞中指出，我国奶酪产业初具规模，呈现快速发展势头，产量和消费量持续增长，已成为我国乳品消费的新增长点。面对液态奶消费普遍低迷，奶酪等多元化干乳制品消费需求增长，倡导推动奶酪产业发展，有利于促进乳制品消费、稳定奶业生产、推动产业转型升级。她强调，推动奶酪产业发展需要从生产端和消费端同时发力，一是强化奶源保障，二是加快技术创新，三是深化消费培育，同时深化产学研用结合，以创新推动奶酪产业发展，提升奶业全产业质量效益和竞争力。
 
　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司党委副书记、高级执行总裁李鹏程介绍到，奶酪是蒙牛六大核心业务之一，也是“一体两翼”战略的重要组成部分。就如何促进奶酪行业高质量发展，他建议，一是要建立健全奶酪产业链，提升自主可控能力；二是要顺应消费潮流，加快产品创新；三是要融入本土生活，加大场景创新；四是要加大品类教育，促进奶酪消费。
 
　　当前，我国奶业正处于转型升级的关键期。奶酪产业，正是这一进程中亟待激活的“潜力引擎”和关键突破口。发展奶酪，既能有效利用奶源、优化产品结构、拓展消费场景，更能显著提升产业价值，可为奶业振兴和国民健康提供强劲动能。为此，本次研讨会进行了隆重的“每日加点奶酪每天多点健康——全民营养健康行动”启动仪式，为加强奶酪产业创新、赋能奶业高质量发展，共同开启奶业与国民营养健康的新篇章！
 
　　原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家，农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳，中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、营养学首席专家丁钢强，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司党委副书记、高级执行总裁李鹏程，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁徐克，山东得益乳业股份有限公司董事长王培亮，上海妙可蓝多食品科技有限公司创始人、总裁柴琇，甘肃前进牧业科技有限责任公司董事长马志祥参加启动仪式。
 
　　奶酪的高营养价值与健康管理潜能正备受瞩目。如何挖掘其独特优势，引领产业破局，开启新的增长曲线？研讨会特邀了5位行业领军者和专家分享了趋势洞见与破局之道。
 
　　现阶段，我国奶酪产业方兴未艾，正在成为驱动乳制品行业增长的一股新兴力量。但机遇与挑战并存，如何通过创新，突破品类局限、拓展消费场景、注入持续消费活力，已成为奶酪产业共同关注的焦点。在奶酪新品推介与展示环节，6家在奶酪创新领域锐意进取的优秀企业，分享了与众不同的工艺和别具风味的产品，让我们一同见证了中国奶酪的创新力量与无限可能！
 
　　健康为楫，营养作帆，奶酪产业扬帆正当时。希望我们以此次会议为契机，深化共识，强化协作，共同推动奶酪产品创新与营养升级，释放多元化、高品质的健康消费需求，为构建全民营养未来、助力健康中国建设注入澎湃动力！



日期：2025-07-16