夏日气温攀升，冷藏食品易因储存不当引发变质，成为食品安全风险高发点。为筑牢夏季食品安全防线，太原市尖草坪区市场监管局聚焦群众消费量大的冷藏食品，在辖区内开展检查，全力守护市民“清凉饮食”安全。
此次检查以超市冷藏柜、生鲜店、冷饮批发点、农贸市场冷鲜区等为重点场所，围绕三大核心环节精准发力：
一查储存温度合规性：执法人员现场查看冷藏设备显示屏及温度记录，重点核查冰淇淋、速冻食品、冷鲜肉、乳制品等是否在规定温度储存，严防因设备故障或温控不当导致食品变质。
二查食品新鲜度与溯源：仔细检查冷藏食品的生产日期、保质期，严厉排查过期、临期食品违规销售情况；同时核查进货台账、供应商资质及检验检疫证明，确保冷链食品来源可追溯。
三查场所卫生管理：检查冷藏设备内外清洁度，要求经营者定期清理霜层、消毒柜体，避免交叉污染；督促从业人员规范佩戴口罩、手套，落实生熟分开存放等操作规范。
检查中，执法人员向经营者发放《夏季冷藏食品安全指南》，强调高温天气下“温度即安全”的重要性，督促其落实主体责任。下一步，尖草坪区市场监管局将结合夏日消费特点，加大“错峰检查”“突击抽查”频次，畅通12315投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，共同筑牢夏季冷藏食品安全“防护网”。
日期：2025-07-23
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