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巴西拟修订培根质量技术法规

2025-07-30 09:137390
   2025年7月24日,巴西农业畜牧和供应部(MAPA)发布SDA/MAPA N°1.338法令,拟修订培根质量技术法规。意见反馈期截至2025年9月6日。主要内容: 
  (1)室温下保存的培根,产品必须满足以下技术要求:产品要注入盐水,添加的亚硝酸盐含量至少为80mg/kg;
 
  (2)产品热处理要求。采用至少60°C持续30分钟或其他等效时间-温度组合进行热处理,并且最终产品要真空包装;
 
  (3)拟给予企业在该条例发布之日起180天的过渡期。
 
  更多详情参见:https://www.gov.br/agricultura/pt-br/acesso-a-informacao/participacao-social/consultas-publicas/2025/submete-a-consulta-publica-a-proposta-de-portaria-que-altera-a-portaria-sda-mapa-no-748-de-8-de-fevereiro-de-2023-que-aprovou-o-regulamento-tecnico-de-identidade-e-qualidade-do-bacon/submete-a-consulta-publica-a-proposta-de-portaria-que-altera-a-portaria-sda-mapa-no-748-de-8-de-fevereiro-de-2023-que-aprovou-o-regulamento-tecnico-de-identidade-e-qualidade-do-bacon



日期:2025-07-30
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2025-08-01482

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