本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。规模养殖场为完成月度计划积极出栏，散养户亦加快出栏节奏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应量增加。高温多雨天气不利于猪肉消费和运输，经销商多压价采购。本周白条猪肉周均价环比下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 |
| 16省 | 18.90 | 18.87 | 18.72 | 18.60 | 18.53 | 89.62 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.06元，环比下跌2.1%，同比下跌25.7%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场为完成月度计划积极出栏，生猪及猪肉供应量增加。本地区猪肉消费依旧疲软，叠加向外调出数量有限，猪肉周均价环比下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 18.50 | 18.40 | 18.40 | 18.20 | 18.20 | 93.33 |
| 吉林 | 18.05 | 17.55 | 17.35 | 17.15 | 17.15 | 91.45 |
| 辽宁 | 18.33 | 18.20 | 18.10 | 17.98 | 17.95 | 90.40 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.60元，环比下跌1.6%，同比下跌25.6%，较上周跌幅扩大0.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏节奏加快，生猪及猪肉供应充裕。目前正值猪肉消费淡季，批发商竞争激烈，经销商采购意愿减弱，猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.83 | 18.83 | 18.63 | 18.53 | 18.43 | 88.57 |
| 天津 | 18.90 | 18.90 | 18.70 | 18.40 | 18.40 | 88.63 |
| 河北 | 18.73 | 18.63 | 18.63 | 18.43 | 18.43 | 88.05 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.24元，环比下跌2.3%，同比下跌27.3%，较上周跌幅扩大2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。本周多数规模养殖场出栏量增加，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应量增加。本地区气温有所下降，猪肉消费略有增加，但幅度十分有限。猪肉供大于需格局持续，价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.10 | 18.10 | 17.92 | 17.78 | 17.77 | 87.01 |
| 湖北 | 18.67 | 18.80 | 18.80 | 18.63 | 18.40 | 85.53 |
| 湖南 | 19.23 | 19.23 | 19.23 | 19.10 | 18.83 | 91.83 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.72元，环比下跌1.8%，同比下跌25.1%，较上周跌幅扩大1.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场出栏积极性较高，生猪及猪肉供应量增加。高温多雨天气，以及学校暑期放假，致使猪肉消费明显减少、价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 |
| 山东 | 18.87 | 18.87 | 18.67 | 18.57 | 18.47 | 85.15 |
| 江苏 | 19.10 | 19.10 | 18.90 | 18.80 | 18.70 | 87.23 |
| 安徽 | 18.40 | 18.40 | 18.20 | 18.10 | 18.10 | 88.20 |
| 浙江 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 18.80 | 18.80 | 95.95 |
| 福建 | 20.50 | 20.50 | 20.40 | 20.20 | 20.20 | 94.00 |
五、四川、广东两地猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.05元，环比下跌1.2%，同比下跌24.4%，较上周跌幅扩大1.9个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应充足。猪肉消费依旧疲软，经销商采购积极性较低。供增需减，四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.51元，环比下跌3.1%，同比下跌22.2%，较上周跌幅扩大4.2个百分点。周前期，受学校暑期放假影响，猪肉订单量减少，价格下跌；周中后期，规模养殖场出栏生猪的数量减少，屠宰企业屠宰量下降，猪肉供应收紧支撑价格止跌回稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 18.00 | 17.95 | 95.25 |
| 广东 | 20.70 | 20.63 | 20.40 | 20.40 | 20.40 | 93.17 |
日期：2025-07-30