茶叶所育种与栽培团队在Industrial Crops & Products（IF=6.2，JCR 1区，中科院1区top）发表题为“Optimizing tea plantation through rapeseed intercropping: ecological and pest-resistant benefits”的文章。该研究本研究综合运用了多光谱成像技术、土壤养分和微生物群落分析以及茶树嫩梢代谢物分析等多种方法，系统地研究了茶树-油菜间作对茶园生态、茶树生长和品质的影响。这种多学科交叉的研究方法为全面评估间作系统的生态效益提供了有力支持。
茶叶所为该论文第一完成单位，孙立涛博士为论文的第一作者，丁兆堂研究员为通讯作者。李晓江、申加枝、王双双、徐秀秀、范凯、王玉、毕彩虹等科研人员也参与了部分研究工作。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.120821
（撰稿：孙立涛 审核：董春旺）
日期：2025-08-04
研究揭示提升茶叶品质的关键生态栽培机制
针对上述问题，中国科学院西双版纳热带植物园研究员宋亮团队等在云南省勐腊县象明乡安乐村古茶园开展了系统研究。研究人员采用科学实验设计，通过精细监测微气候、分析土壤养分及检测茶叶代谢物，深入解析了纯茶园、中覆盖森林茶园、高覆盖森林茶园生境类型与中密度、高密度两种种植密度对茶叶品质的影响机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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从微生物到食品：合成生物学在食品工业中的应用
随着人口增长和资源环境压力的加剧，传统农业生产模式面临严峻挑战。在此背景下，食品合成生物学作为一种新兴技术，通过改造微生物代谢途径，实现营养物质的定向合成，为食品工业的可持续发展提供了新的解决方案。基于此，食品伙伴网对相关信息进行了梳理，本文将系统探讨食品合成生物学的定义、技术优势、国内外发展现状、政策支持与资本投入等方面，分析其对未来食品工业格局的深远影响。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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中国热科院在酵母发酵调控咖啡滋味品质研究方面取得新进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在探究不同酿酒酵母发酵对咖啡非挥发性化合物和感官轮廓的影响方面取得新进展。该研究结合广泛靶向代谢组学与感官评价技术，系统揭示了不同酵母菌株发酵对海南罗布斯塔咖啡非挥发性代谢物谱和感官品质的调控规律。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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构建全新光呼吸旁路：从消耗碳到固定碳
7月20日，中国农业科学院生物技术研究所作物高光效功能基因组创新团队在水稻叶绿体中成功引入合成的丙醇二酰辅酶A代谢路径，首次在植物中实现光呼吸旁路额外固定二氧化碳，相关研究成果发表在《植物生物技术杂志（Plant Biotechnology Journal）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-29533
呋喃香豆素合成受限的原因找到了
近日，中国农业科学院农业基因组研究所农业生物转录组与代谢组学创新团队揭示了变豆菜体内呋喃香豆素合成受限的遗传机制。相关研究成果发表在《植物杂志（The Plant Journal）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-29934
特医食品注册指南再添新成员：流质与增稠组件配方注册指南正式出台
2025年7月24日，市场监管总局发布了《特殊医学用途流质配方食品注册指南》和《特殊医学用途增稠组件配方食品注册指南》（以下简称《指南》），这是继2024年发布的电解质配方、碳水化合物组件及蛋白质组件的注册指南，以及2025年初发布的全营养配方和氨基酸代谢障碍类配方食品的注册指南之后的第三批注册指南。至此，我国特医食品的注册指南已覆盖7个类别，分类注册再获重要进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-25915
AKK菌对糖脂代谢和肠道健康的调控作用及机制研究进展
大量研究表明AKK与机体健康及免疫和代谢状态有关，在人和动物出生后和生命最初的几个月内就参与调控α-L-岩藻糖苷酶、exo- α-唾液酸苷酶、β-半乳糖苷酶和 β-己糖胺酶等糖类 化合物相关降解酶的表达。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-21696
【产品对比】四款国外爆火减肥产品（拜拜片VS.果蔬代谢饮VS.炫腹小腰饮VS.爆燃丸），总结其减肥原理和功效成分
在如今的健康瘦身领域中，市面上涌现出各种各样的产品，以满足人们对于拥有健康、苗条身材的追求。不同的产品拥有不同的配方和减脂原理，为追求完美身材的人们提供了不同的选择。下面，我们将对比四款产品，从配方角度看看它们的减肥原理。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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山东省农业科学院质标所在中科院一区期刊《Food Chemistry》上系统报道了三种新型杀菌剂在葡萄种植和加工过程中农药残留及代谢规律
近年来，随着葡萄病害抗药性的增加，利用新型杀菌剂成为了防治葡萄病害的重要手段。新型杀菌剂的使用应重点关注残留水平及代谢规律，以确保膳食的安全性。结合田间试验，本研究明确了三种新型杀菌剂（氟唑菌酰胺、氟噻唑吡乙酮和吡噻菌胺）在葡萄中的残留消解和代谢规律；比较了在葡萄干制备过程中，不同干制方法在对杀菌剂残留的影响；根据不同人群的膳食摄入数据，开展了急性和慢性膳食摄入风险评估。研究结果为三种新型杀菌剂最大残留限量标准制定和指导其安全合理使用提供了数据支撑。……（世界食品网-www.shijieshipin.co
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肉品科学与营养工程创新团队揭示了乳酸影响宰后肌肉代谢的新功能
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了乳酸通过蛋白质乳酸化修饰对宰后肌肉生理代谢的影响规律，相关研究成果发表于《Food Chemistry》（JCR一区，IF＝8.5）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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