许昌市市场监管局示范区分局多维发力守护肉制品食品安全

为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，许昌市市场监管局示范区分局主动出击、积极作为，从日常市场监管、小作坊整治、规范添加剂等多维度发力，为肉制品安全保驾护航。
 
　　该局将日常监管作为守护肉制品安全的第一道防线，执法人员时常穿梭于辖区内的各大农贸市场、超市、冻库之间，实施高频次、常态化的巡查，严查原料购进使用，对所用原料肉检验检疫资质是否齐全，是否存在使用病死、来源不明或未经检疫肉类的违法行为，是否建立并保存生产投料记录进行了检查，重点检查进口肉类的入境货物检验检疫证明，防止未经检验检疫的肉类流入市场。
 
　　同时，聚焦肉制品小作坊，严格执法排查安全隐患。执法人员持续对辖区内肉制品加工小作坊开展日常巡查，明确要求各小作坊改善生产环境，做好场所的清理整顿，细查场所卫生情况，对从业人员健康管理与个人卫生是否符合规范，生产区与生活区是否有效隔离，防蝇、防鼠、防尘措施是否到位进行了检查。
 
　　此外，针对食品添加剂的存放使用情况，执法人员重点查看了食品添加剂是否专区专柜存放、是否建立食品添加剂使用记录，是否存在超范围超限量使用食品添加剂以及非法添加工业染料等非食用物质的违法行为。针对肉制品品标签标识易错易混项，严格检查预包装或简易包装产品标签信息是否真实、准确，生产日期、保质期等信息是否清晰标注。
 
　　截至目前，已对辖区64家涉及肉制品经营主体、2家肉制品生产企业进行全面检查，对辖区内某卤肉店涉嫌经营不符合食品安全标准的食品线索进行立案调查，案件正在办理中。
 
　　下一步，该局将继续加大食品安全监管力度，强化问题导向，确保整改措施全面落实到位，严防问题反弹。同时，进一步深化帮扶指导，对肉制品行业从业人员及时组织开展针对性培训，引导其不断提升食品安全意识与诚信意识，变“被动整改”为“主动规范”，以更有力的举措、更科学的监管规范肉制品生产加工行为，切实保障食品质量安全。



日期：2025-08-22