2026年食品微生物检验实操班计划
为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，食品伙伴网将在多地举办“食品微生物检验标准解读及实际操作培训班”。
本次培训紧密结合《食品安全国家标准食品微生物学检验》系列标准实施要点，针对常规项目检测进行全流程学习。通过“理论讲解+实操演练+专家答疑”模式，重点解决微生物实验室设备操作不规范等问题，助力检测人员提升实验技能，强化质量控制意识，保障检测结果的准确性。诚邀您的参与，具体通知如下：
课程介绍
◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
01
理论学习
GB 4789系列标准：
⑴食品微生物检验基础知识讲解；
⑵GB 4789.1-2016食品微生物学检验总则；
⑶GB 4789.2-2022菌落总数测定；
⑷GB 4789.3-2025大肠菌群计数；
⑸GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；
⑹GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑺GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；
⑻GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑼GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；
⑽GB 4789.39-2013粪大肠菌群计数；
02
实际操作
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训，具体包括如下几个项目：
⑴GB 4789.2-2022菌落总数测定；
⑵GB 4789.3-2025大肠菌群计数；
⑶GB 4789.4-2024沙门氏菌检验；
⑷GB 4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑸GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数；
⑹GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑺GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌计数；
基础操作：培养基配制、灭菌，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
03
技术讲座和专题讨论
⑴菌种使用、保藏和管理；
⑵GB4789.28-2024培养基和试剂的质量要求等。
04
技能等级证书
全程参与培训，结束后颁发由食品伙伴网自主评价的食品微生物检验员岗位技能等级证书（中级），可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
时间地点
第145期食品微生物检验实际操作培训班01月10-13日烟台
第146期食品微生物检验实际操作培训班01月17-20日北京
第147期食品微生物检验实际操作培训班03月21-24日杭州
第148期食品微生物检验实际操作培训班04月18-21日烟台
第149期食品微生物检验实际操作培训班04月18-21日广州
第150期食品微生物检验实际操作培训班05月23-26日南京
第151期食品微生物检验实际操作培训班06月13-16日成都
第152期食品微生物检验实际操作培训班08月15-18日烟台
第153期食品微生物检验实际操作培训班09月12-15日贵阳
第154期食品微生物检验实际操作培训班10月24-27日广州
第155期食品微生物检验实际操作培训班10月24-27日杭州
第156期食品微生物检验实际操作培训班11月21-24日烟台
第157期食品微生物检验实际操作培训班11月21-24日北京
第158期食品微生物检验实际操作培训班12月19-22日南京
培训讲师及合作单位
主讲老师：食品行业相关专家
助教：北京陆桥技术股份有限公司技术支持
培训费用
培训费用：理论+实操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；
费用包括：培训费、资料费、证书费、税点等内容。食宿费、交通费自理。
联系人：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2025-12-16
国家食品安全风险评估中心开展食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术培训班
2025年9月17-18日，国家食品安全风险评估中心微生物实验室在北京组织开展了“食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术”培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心的31名技术骨干参加了本次培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-09-28666
国家食品安全风险评估中心赴西藏自治区开展微生物检测技术培训
2025年5月26-28日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）微生物实验室4位技术骨干受邀赴拉萨，参与“2025年西藏自治区全区地市级食品安全风险监测检测技术”培训班，为当地疾控中心20余名微生物检验技术骨干提供专业培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-031119
2024年全国食品微生物检测新技术培训班在成都举办
由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办、四川省疾控中心协办的食品微生物检测新技术培训班日前在四川成都举行。来自全国31个省（自治区、直辖市）疾控中心的技术骨干40余人参加了此次培训。四川省疾控中心副主任张丽出席开班式并讲话。培训由食品评估中心微生物实验室主任白莉、副主任董银苹主持。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-06-06895
农业农村部办公厅关于加强一级、二级动物病原微生物实验室备案工作的指导意见
为加强动物病原微生物实验室（以下简称“实验室”）生物安全管理，完善备案工作制度，规范实验室备案内容与程序，现就做好一级、二级实验室备案工作提出如下指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-24599
“十四五”国家重点研发计划“新型病毒低温食品传播规律及智能防控关键技术研究”项目进展研讨会在沪召开
2023年10月30日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）李宁主任主持的“十四五”国家重点研发计划“新型病毒低温食品传播规律及智能防控关键技术研究（2022YFF1103100）”项目进展研讨会在上海成功召开。本次会议邀请中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所张流波研究员等5位专家作为咨询专家。会议由食品评估中心微生物实验室白莉研究员主持。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-271006
农业农村部畜牧兽医局关于征求《关于加强低等级动物病原微生物实验室备案工作的指导意见（征求意见稿）》意见的通知
为完善动物病原微生物实验室备案工作制度，进一步规范低等级动物病原微生物实验室备案内容与程序，农业农村部畜牧兽医局组织起草了《关于加强低等级动物病原微生物实验室备案工作的指导意见（草案）》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-10-111474
食品微生物实验室技能提升专题培训班（第四期）
食品微生物是全球食品安全的主要问题和监管重点，而实验室检测是保障食品安全的最后一道防线。实验室能否得到准确的检验结果取决于实验室的质量与能力，为了提高食品行业实验室的质量和技术水平，使各实验室能够更加准确规范的开展检测工作，保障我国的食品安全，食品伙伴网已连续举办过三期“食品微生物实验室技能提升专题培训班”，深受广大网友的好评，今年将举办第四期培训班，现将相关事宜通知如下：……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-09-121049
国家食品安全风险评估中心举办“国家食品安全风险监测病毒检测方法培训班”
2023年5月23日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）微生物实验室组织的“国家食品安全风险监测病毒检测方法培训班”暨2023年全国食品安全风险监测微生物检测技术培训班（第二期）在京成功举办。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-06-071087
国家食品安全风险评估中心举办“国家食品安全风险监测细菌检测方法培训班”
为提升全国各省相关技术人员食源性微生物检测技术能力，顺利完成我国食品安全风险监测任务，2023年4月18日-19日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）微生物实验室组织的“国家食品安全风险监测细菌检测方法培训班”在京成功举办。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-04-28692
【2月·线上】CNAS-CL01-A001：2022《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》培训
为帮助微生物实验室的人员尽快了解新版 《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》修改背景及具体要求，掌握相应的实施方法，在规定的转换期中完成转换工作，食品伙伴网特邀请行业权威专家进行讲解，欢迎实验室相关人员踊跃参加，提出问题，共同探讨！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-02-06356