冬春季甲流食养建议

流行性感冒是流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，甲型和乙型流感病毒每年呈季节性流行，其中甲型流感病毒更易引起大范围流行，感染甲流后，身体处于高消耗状态，常伴有发热、咽痛、咳嗽、食欲不振、全身乏力等症状。此时，合理饮食、科学食养，不仅能缓解身体不适，还能为免疫系统提供支持，加速康复进程。
 
　　一、甲流感染期饮食建议
 
　　甲流感染期患者常伴有高热、头痛、咽喉痛等症状，此时容易食欲减退，建议饮食应清淡、易消化、富有营养，并补充足量的水。
 
　　1. 食物选择：流质或半流质，易于消化和富有营养。
 
　　应优先选择温热、易消化的食物。
 
　　主食类：推荐大米粥、小米粥、山药粥、烂面条、藕粉糊等；
 
　　蛋白质类：蒸蛋羹、豆腐脑、酸奶、鱼肉泥（清蒸后捣碎）等；
 
　　蔬菜类：蔬菜汤、番茄蛋花汤、青菜豆腐汤等。
 
　　少喝单一的白粥，建议在粥中加入切碎的菜叶、肉末或蛋花，制成“营养粥”，保证蛋白质摄入。
 
　　2. 对症调理，缓解不适
 
　　对于咽喉肿痛患者，避免粗糙、过烫、过硬的食物。
 
　　推荐适量食用蛋花汤等食物，清凉细软的食物能舒缓咽喉不适，也可用温水冲泡蜂蜜柠檬水缓解咽干。
 
　　对于咳嗽有痰的患者，过甜、过咸及辛辣刺激的食物会加重咳嗽，尽量避免。
 
　　3. 足量补水，预防脱水
 
　　发热会加速水分蒸发，充足饮水是支持身体代谢、帮助退热的基础。应少量多次饮用温开水、淡柠檬水或淡茶水。若出汗多或伴有腹泻，可饮用电解质饮品。
 
　　二、甲流恢复期饮食建议
 
　　热退之后，身体处于修复阶段，但消化功能仍较弱。科学的饮食能有效促进身体修复、缓解遗留症状（如咳嗽、乏力、食欲不振）。
 
　　食物质地方面，建议可以由软到硬逐步过渡到普通食品；同时选择食用高营养密度食物。疾病期间身体消耗了大量蛋白质、维生素和矿物质，康复期需要及时补充。
 
　　可以适量食用传统食养食品，温和调理。
 
　　三、常见食养方
 
　　国家卫生健康委针对甲流感染期和康复期的不同症状，发布了多项食养方（来源：健康中国微信公众号）。
 
　　针对全身乏力症状的患者，推荐葛粉羹、西洋参煲瘦猪肉、芪苓粥、黄芪焗土鸡、益气健脾粥；
 
　　针对肌肉酸痛症状的患者，推荐姜枣苏叶饮、豆豉二白汤、葱白大米粥、葛根煲猪排；
 
　　针对发热症状的患者，推荐藿香薏苡仁饮、桑菊茅竹饮、银花茶、薄荷粥、桑叶芦根饮（儿童）；
 
　　针对咳嗽症状的患者，推荐芦根饮、金桔马蹄饮、罗汉果陈皮饮、红白萝卜蜜膏、金桔陈皮饮（儿童）；
 
　　针对咽痛症状的患者，推荐马蹄甘蔗饮、丝瓜牡蛎汤、橄榄炖瘦肉；
 
　　针对头痛症状的患者，推荐桑叶薄荷饮、苏杏黑豆汤、粳米粥；
 
　　针对鼻塞流涕、目痛畏光症状的患者，推荐白芷葱芪饮、枸杞菊花茶、桑叶猪肝汤；
 
　　针对呕吐症状的患者，推荐藿香苏梗饮、砂仁猪肚煲鸡；
 
　　针对腹泻症状的患者，推荐炒面粥、苹果山药散、芡实山药粥、苏藿鲫鱼汤（儿童）；
 
　　针对食欲不振症状的患者，推荐山药炖瑶柱、麦芽山楂饮、佛手麦芽饮；
 
　　针对喉音嘶哑的康复期患者，推荐胖大海雪梨茶、玉竹瘦肉汤、枇杷果饮；
 
　　针对疲倦乏力的康复期患者，推荐莲子山药粥、山药茯苓粥、西洋参炖瘦肉；
 
　　针对咳嗽的康复期患者，推荐银耳枸杞汤、南北杏煲猪肺、海底椰煲鸡、雪羹汤。
 
　　四、常见饮食误区
 
　　误区一：生病了要大补。患病期间脾胃虚弱，过多食用高蛋白、高能量等滋补品反而会加重消化吸收负担，导致“虚不受补”。
 
　　误区二：大量吃葱蒜杀菌。葱姜蒜虽有一定抑菌成分，但有一定的刺激性，过多食用可能损伤胃肠道黏膜。
 
　　误区三：维生素C吃得越多越好。盲目服用大剂量维生素C补充剂可能引发肠胃不适，建议在专业人士指导下合理补充，并遵医嘱。
 
　　误区四：感冒发烧不能吃鸡蛋。民间说法认为鸡蛋是发物，患病期间不能吃，其实鸡蛋是优质蛋白的良好来源，适量食用有利于疾病恢复。
 
　　特别提醒
 
　　以上食养建议适用于一般人群的辅助调理。如出现持续高热、呼吸困难、精神萎靡等现象，请务必及时就医。
 
　　撰稿


　　国家食品安全风险评估中心 应用营养一室 李湖中


　　国家食品安全风险评估中心 应用营养一室 刘飒娜




日期：2026-03-05