答复|餐饮食品装饰物必须是可食用的吗？

 　　咨询内容： 
　　您好，奶茶店现制现售的“柠檬果茶”产品里加了1片新鲜柠檬叶，柠檬叶仅作装饰用，菜单页有“柠檬叶仅作装饰用，不宜食用”提醒。有朋友告知预包装食品不能使用柠檬叶，因其食用依据不明确。 请问，现制的饮品里加柠檬叶做装饰用，是否可以？柠檬叶加入产品前有没有特殊处理要求，比如添加前需要消毒？ 谢谢，盼复~
 
　　答复内容：
 
　　您好！您咨询的问题已收悉，现回复如下：
 
　　根据《餐饮服务食品安全操作规范》8.1.2：“加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒。”柠檬叶直接接触饮品应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒。
 
　　政务咨询回复内容仅作为公众了解市场监管部门工作和解决相关问题的参考性意见和建议，不具有法律解释等法定效力，不作为行政执法、行政复议、行政诉讼的依据材料。
 
　　感谢您对我局工作的支持与理解！



日期：2026-03-11