农业农村部发布黄鳝春季质量安全风险防范与科学用药技术指引

为贯彻落实《水产养殖滥用药专项整治三年行动方案（2026-2028年）》部署要求，强化春季黄鳝养殖质量安全管理，农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站联合发布了《黄鳝春季质量安全风险防范与科学用药技术指引》。
 
　　黄鳝春季质量安全风险防范与科学用药技术指引
 
　　春季水温回升，黄鳝结束越冬状态，开始摄食生长，是养殖生产的关键起步期。此时黄鳝体质虚弱，气候多变，病原活跃，也是质量安全风险较高的时期。为做好春季黄鳝质量安全风险防控工作，降低发病率，规范药物使用，从源头保障产品质量安全，制定本技术指引。
 
　　一、影响质量安全的主要风险因素
 
　　（一）养殖管理方面
 
　　1.养殖密度过高。养殖密度超过养殖环境的质量安全承载力，过高密度导致溶氧不足，影响越冬成活率，来年易导致病害频发且难以控制。
 
　　2.养殖水体不循环。未配备增氧机等基础设施，养殖过程不换水，或水循环频次与养殖密度不匹配，导致残饵粪便大量沉积，水体环境恶化。
 
　　3.冬季不管理。“停食即停管”，认为不投喂后水质不会变差，调水、改底和护草等管理松懈。
 
　　4.越冬前过度投喂。越冬前过度育肥，黄鳝胃肠道负担增大，易发生肠炎等疾病，体质变差。
 
　　5.对寄生虫感染认识不足。越冬黄鳝体内携带寄生虫（如鳗鲡独孤吸虫、胃瘤线虫、棘头虫等）比例较高，会破坏黄鳝胃、肠壁的完整，致病菌从寄生处入侵后引起细菌感染。
 
　　（二）养殖环境方面
 
　　1.遮蔽物不足。冬季水花生基本枯萎，黄鳝缺少良好的栖息场所，加上网箱内残饵粪便等腐败产生毒素，黄鳝可能落入网箱底部因中毒缺氧导致死亡。
 
　　2.水温剧烈变化。春季气候不稳定，遇“倒春寒”、温差剧变黄鳝容易发生疾病。
 
　　3.网衣附着物堆积。冬季网箱底部积聚残饵、粪便和烂草，腐败后会产生氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质并滋生大量细菌，是开春后黄鳝发病甚至死亡的重要隐患。
 
　　二、防控技术要点
 
　　（一）养殖过程管理
 
　　1.科学控制养殖密度。养殖密度应与水体循环能力、水域环境承载力相匹配，普通养殖4m2网箱推荐投苗250尾左右，且网箱面积不超过池塘水体面积的30%。
 
　　2.加强巡查与体质评估。定期抽样检查鳝体健康状况，重点观察体表有无伤痕、水霉，活动是否正常，肛门有无红肿。发现体质瘦弱、带病个体，应及时隔离或处理，杜绝带病养殖。
 
　　3.科学驱虫。待水温回升、黄鳝摄食正常后（一般4月份后），根据寄生虫检查情况，使用国家批准的水产养殖用驱虫药物进行精准驱杀。驱虫后注意检查效果。
 
　　4.合理投喂。水温稳定在10℃以上时，可尝试恢复投喂。初期投喂从少量开始，慢慢增加，逐步恢复黄鳝的进食和消化功能。
 
　　（二）养殖环境调控
 
　　1.水位与遮蔽物管理。春季仍需警惕寒潮。寒潮来临前，应加深水位至1.5米以上，维持水温相对稳定，减少因温度变化剧烈导致的应激。及时清理腐烂的水草，补充移植耐低温的水生植物或维护好人工庇护巢，为黄鳝提供良好的栖息隐蔽场所。
 
　　2.底质改良与网箱清理。清除网箱底部积累的残饵、粪便和烂草等腐败物，降低春季池底上翻危害。定期在投饵区域及鳝箱底部泼洒能分解残饵、粪便和烂草的有益菌（如光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等），或适量投放混养细鳞颌齿鲴（板黄、沙姑子）、黄尾密鲴（黄尾、黄片、黄姑子）等鱼类，清理网衣附着物，促进网箱内外水体交换。
 
　　三、精准治疗疾病
 
　　1.预防为主，早诊早治。春季是水霉病、肠炎病的高发期。应加强巡查，及时捞出死鳝并无害化处理。发病后，建议请水生动物类执业兽医师现场诊断，规范用药。
 
　　2.科学使用抗生素。避免长时间、单一使用抗生素，防止耐药性产生；如必须使用，应严格按说明书剂量和疗程给药，并轮换使用不同治疗机制的药物。停药后使用益生菌恢复肠道菌群。
 
　　3.常见病害防治建议。（1）水霉病。全池泼洒：每亩使用五倍子末150-200克+食盐5公斤，严重时隔天再使用一次，后续可使用复合碘溶液（水产用）巩固防治。个体治疗：分拣病鳝，用5%碘酒擦抹鳝体患病处后，用2%-3%食盐水浸泡病鳝5-10分钟。养殖户可根据实际情况和病情特点选择使用上述方法。（2）肠炎病。使用碘制剂按推荐剂量泼洒，隔天一次，共2次。若需内服，可短期使用国标抗生素（如氟苯尼考粉），严格遵循休药期。停药后使用发酵饲料或乳酸菌拌料投喂7-10天，修复肠道伤口。
 
　　四、注意事项
 
　　1.分箱操作应尽量选择在气候相对稳定的4月份完成，避免在5月份进行，此时温度变化大且正值黄鳝产卵期，惊扰和操作不当极易造成大规模死亡。
 
　　2.春季黄鳝虽开口进食，但初期进食量少且不稳定，且肝胰脏功能尚在恢复中，应谨慎使用内服药（特别是化学药），避免造成药物浪费和对黄鳝肝胰脏的额外负担。
 
　　3.益生菌在低温下效果受限，早春水温低，建议选择低温型菌种，并在晴天中午水温较高时使用，增强效果。
 
　　4.定期监测水质，防止底层缺氧与毒素积累。



日期：2026-03-17