清明时节，春和景明，踏青祭扫、家庭聚餐等活动日益增多，加之气温回升、雨水充沛，潮湿环境极易滋生微生物，各类食品易发生变质，食品安全风险随之上升。为保障广大群众饮食安全，守护大家度过平安、健康的清明假期，请牢记以下“四要四不要”：
壹
采购要谨慎
野菜野菇不要碰
慎食野菜
不随意采摘路边、农田野菜，建议通过正规渠道购买，食用前充分浸泡、清洗并煮熟。
拒绝野菇
坚决做到不采摘、不购买、不食用任何野生蘑菇，严防中毒。
青团适量
青团不易消化，老人儿童需控制食量；过敏体质者注意查看配料表，避开致敏成分。
贰
网购要留心
无证商家不要选
1
选对渠道
优先选择正规电商平台和有资质的商家，拒绝“三无”店铺。
2
关注冷链
购买生鲜、熟食时，确认冷链运输及保质期，避免购买临期产品。
3
收货查验
收到货后及时检查包装和日期，发现破损、胀袋立即拒收；冷藏冷冻食品及时放入冰箱保存。
叁
烹饪要规范
生熟交叉不要有
生熟分开
加工生肉、水产的刀具、砧板要与熟食严格分开，防止交叉污染。
烧熟煮透
四季豆等豆类务必煮熟煮透；熟食常温存放不超过2小时。
科学储存
剩余饭菜及时冷藏，再次食用前必须彻底加热（中心温度70℃以上）。
肆
应急要果断
延误就医不要做
01
文明用餐
聚餐提倡使用公筷公勺，按需点餐，杜绝浪费。
02
及时就医
出现恶心、呕吐、腹泻等症状，立即停止食用可疑食品，保留样本并尽快就医。
03
主动维权
遇到食品安全问题，请拨打12315热线进行反映。
日期：2026-04-05
苏消有话讲 | 真诚永远是必杀技，话说你吃鸡了吗？
近期，关于“莫氏鸡煲”的话题频频冲上热搜。一家位于广东省佛山市顺德区陈村镇的鸡煲店，因为老板的一句“别拍太好，生意太忙我做不了”而火爆全网，游客纷至沓来，宁愿排队数小时也要吃上养生鸡煲。老板因家庭作坊运营模式不堪客流压力，通过自刷差评、主动公开核心汤底配方等方式劝退食客，但事与愿违，泼天的流量依旧稳稳落下。当地政府加强服务，协调周边停车场、发布“吃鸡地图”来分散客流，市民也自发组成志愿者队伍前来“支援”，保障好食客的“吃鸡之旅”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-17732
肉制品食安宣传（三）：牛肉选购消费提示
牛肉营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见食材。为保障牛肉及其制品消费安全环境，守护广大消费者“舌尖上的安全”，市场监管部门梳理三招鉴别技巧，教你练就“火眼金睛”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16378
案例2：宜昌市点军区某餐饮店线上公示地址与实际经营地址不一致案
2026年2月5日，宜昌市点军区市场监管局对某餐饮店在平台公示的经营场所进行现场检查，发现该地址实际经营的市场主体为某电器中心，经营场所内堆满待售的空调、冰箱，该场所无从事餐饮服务的痕迹。经查，当事人因堂食经营及外卖销量不佳，自2024年10月起擅自改变经营场所，将自住房屋作为网络餐饮加工场所，外卖员取货地址均为该家庭住址，平台公示地址的房屋已不再租用。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-16539
别让调料变“毒料”！这份家庭储存指南请收好
调味品，是赋予食物灵魂的关键。然而，很多人习惯将它们一股脑儿堆在灶台边，图个方便。殊不知，高温、潮湿、光照……这些厨房里的“常客”，正悄悄让调味品变质，甚至成为健康的“隐形杀手”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13583
全国家庭速冻食品展览会将于8月13-15日在杭州举行
本届全国家庭速冻食品展览会将于8月13日-15日在杭州隆重举行，是第27届全球高端食品展览会（全食展）的重要板块，与第22届中国冰淇淋冷食展览会、第12届中国糖果零食展览会、第2届中国控糖低GI食品大会暨展览会、杭州国际食品电商包装容器及印刷展览会同期同馆举办，由中国副食流通协会支持、龙品锡展览主办。本届展会集群总规模8万平方米，预计汇聚1200家优质展商，吸引12万人次专业观众到场，是国内食品领域极具规模与影响力的年度商贸盛会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-08462
向“幽灵外卖”亮剑 为“云端餐桌”护航——江苏省市场监管局开展网络餐饮食品安全百日攻坚战综述
网络餐饮作为群众日常消费的重要方式，其食品安全直接关系千万家庭健康福祉。为整治群众身边不正之风和腐败问题，江苏省市场监管局贯彻落实上级部门部署，按照省纪委监委要求，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、资质和健康证明造假三大突出问题，部署实施网络餐饮食品安全百日攻坚战，通过高位推动、精准施策、协同共治，取得阶段性实效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-08873
向“幽灵外卖”亮剑 为“云端餐桌”护航
民以食为天，食以安为先。网络餐饮作为群众日常消费的重要方式，其食品安全直接关系千万家庭健康福祉。为整治群众身边不正之风和腐败问题，江苏省市场监管局贯彻落实市场监管总局和省纪委监委部署要求，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、资质和健康证明造假三大突出问题，部署实施网络餐饮食品安全“百日攻坚战”，通过高位推动、精准施策、协同共治，取得阶段性实效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-05748
成了“奢侈品”，巴拉圭首都集市肉类促销引排队抢购潮
从3月31日清早开始，在巴拉圭亚松森市（Asunción）举办的“迎接圣周”（Semana Santa Ra'arõvo）家庭农场博览会现场就已排起长队。排队等候的消费者抱怨称，由于巴拉圭牛肉价格上涨，人们只有在这样的场合才能买到价格更便宜的基本食品。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-03840
盘点最受欢迎的 10 款空气炸锅肉制品爆品
随着空气炸锅的全民普及，肉制品行业也迎来了一场深刻的结构性变革：行业早已告别 “普通冷冻半成品适配加热” 的初级阶段，专为空气炸锅热风循环特性、家庭烹饪场景定制的肉制品，成为了商超、电商、社区团购的流量密码，更是肉企实现产品溢价、突围同质化竞争的核心赛道。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-02325
盐水鸭皮白肉嫩的秘密，工业化配方与工艺拆解
南京盐水鸭作为兴于明清、传承千年的金陵名菜，被誉为 “金陵一绝”，更是中式白煮酱卤肉制品的标杆之作。很多人复刻时总出现皮软肉柴、腥膻味重、入味不均的问题，核心是没摸透 “腌得透、焐得熟” 的制作精髓。本文一次性拆解正宗盐水鸭的核心配方、全流程工艺与关键控制点，家庭复刻与工业化量产均可直接落地。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-03-26793