兰州市安宁区市场监管局院校监管所开展学校食堂肉制品专项检查

为切实保障在校师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，严防不合格肉制品流入学校食堂，近期，安宁区市场监管局院校监管所对辖区中小学、幼儿园、高校食堂开展全覆盖专项检查，聚焦食堂肉制品的采购、储存、加工、使用等关键环节，全面排查风险隐患，守护师生“舌尖上的安全”。
 
　　提高政治站位，周密部署专项行动。高度重视，第一时间召开专题工作会议，明确检查目标、细化检查内容、划分检查片区，要求执法人员以最严谨的标准、最严格的监管、最严肃的态度开展检查工作，坚决杜绝校园肉制品安全事故发生，切实扛起校园食品安全监管责任。
 
　　聚焦关键环节，全面开展排查整治。以辖区中小学、幼儿园、高校食堂为核心对象，围绕肉制品全流程管控，重点核查五大关键内容，确保监管无盲区、无死角。严查主体资质与进货源头、严查储存与加工操作规范、严查台账记录与溯源管理、严查食品添加剂使用情况、严查环境卫生与设施条件。
 
　　强化现场执法，狠抓问题整改落实。采取逐校排查、现场核验、台账细查的方式，对辖区4所中小学学校、4所幼儿园、6所高校食堂实现全覆盖检查。执法人员边检查、边宣传、边指导，向食堂负责人及从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，讲解校园肉制品安全管控要点，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。
 
　　健全长效机制，筑牢校园安全防线。此次专项检查有效排查化解了辖区学校食堂肉制品安全隐患，进一步规范了经营使用行为。院校监管所将以此为契机，持续聚焦校园食品安全。建立常态化监管机制，紧盯关键环节不放松；强化校园食品安全宣传培训，提升规范操作能力；畅通校园食品安全投诉举报渠道，主动接受师生、家长及社会监督；加强与教育部门的协同配合，强化监管合力，全方位筑牢校园食品安全坚固屏障，切实为广大师生营造安全、放心的就餐环境。



日期：2026-04-09