暴走20万平看什么？一篇理清2026 SIAL西雅国际食品展重点信息

经过在中国市场26年的深耕，由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会及北京爱博西雅展览有限公司联合主办的SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海），将于2026年5月18日至20日在上海新国际博览中心举办。
 
　　作为SIAL世界三大食品展之一，2026 SIAL西雅国际食品展（上海）展览面积将达20万平方米，预计汇聚全球75个国家和地区的5,000家展商，展出35万新奇特好品，吸引125个国家和地区的18万专业人士，为专业观众打造洞察全球趋势、采购全球产品、建立全球供应链关系的一站式食饮商贸大平台。
 
　　如何高效逛展、精准寻源？以下是一份包含核心展区、峰会议程及实用工具的详细观展指南。
 
　　一、展会基础概况与参观时间
 
　　展会名称：SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）
 
　　展会地点：上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）
 
　　展会规模：20万平方米/18大主题/5,000家展商/35万款展品
 
　　为了合理安排您的洽谈行程，请务必留意每日的闭馆时间。
 
　　参观时间：
 
　　5月18日（周一）：9:00-17:00
 
　　5月19日（周二）：9:00-17:00
 
　　5月20日（周三）：9:00-16:00
 
　　温馨提示：本展会为专业食品饮料展，仅对专业人士开放，不满18周岁未成年人和70周岁及以上的非专业人士无法入场。
 
　　二、18大主题与两大特色专区
 
　　本届展会满馆展出，展品全面覆盖食饮全品类，专业观众可根据采购需求，直达核心区域：
 
　　1展品范围：十八大主题覆盖食饮全品类


　　一、展会基础概况与参观时间
 
　　2026 SIAL西雅国际食品展（上海）特设18大主题，展品涵盖：进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、粮油及调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预加工食品、冷冻食材、高端饮品及新茶饮、酒精类饮品、区域名优食品、国际披萨、加工包装配送、智慧食链与物流、未来食品与AI、数字食物创新企业。
 
　　其中，来自欧洲、亚洲、美洲、非洲等全球75个国家和地区的35万款新奇特食饮好品，将充分满足观众一站式采购需求。例如：欧洲展团将带来匈牙利冷冻果蔬、法国百年特级初榨橄榄油、西班牙伊比利亚火腿与高品质橄榄油、土耳其特色面食及干果、意大利经典食品等欧陆美味；亚洲展团则将带来韩国柚子茶、新加坡冷冻果蔬、印尼花生制品等特色风味；美洲展团带来秘鲁冷冻水果、巴西高品质牛肉、乌拉圭优质牛肉、哥伦比亚猪肉等优质蛋白与冷链食材；非洲展团则带来乌干达原生态菠萝等自然原生农产品，尽显东方魅力与非洲原生之美。
 
　　#2重点关注：两大特色专区
 
　　SIAL西雅国际餐饮供应链专区：全球源头直供餐桌真材实料
 
　　2026年SIAL西雅国际餐饮供应链专区依托SIAL全球系列食品展资源优势，全面整合餐饮供应链行业资源，现场将汇聚海内外餐饮行业实力品牌，打造贯通全产业链的全球一站式商贸采购平台，大力支持品牌拓展新客户、新渠道、新市场！SIAL西雅国际餐饮供应链专区覆盖肉类、水产品、粮油及调味品、冷冻食材、预制菜、高端饮品及新茶饮、酒精类饮品，既有美国、巴西、阿根廷等国家和地区的优质肉类食材，又有中国本土数万款高性价比产品，全面覆盖全渠道采购需求，助力餐企高效采购、降本增效。
 
　　2026 Tutto Pizza主题展区：融合传统工艺与现代风味
 
　　2026年，展会将继续携手意大利那不勒斯的标志性披萨行业贸易展Tutto Pizza，共同打造Tutto Pizza主题展区，融合传统工艺与现代风味，联袂打造世界级商贸平台，将意大利美食的卓越品质与亚洲市场的巨大消费机遇紧密结合，为亚洲披萨行业引入国际创新技术与理念，为全球披萨行业注入全新活力!作为全球知名的披萨专业展览会，Tutto Pizza自2016年以来，每年在意大利那不勒斯市举行。
 
　　Tutto Pizza主题展区展品涵盖披萨面团原料、成品及半成品、奶酪类、肉类、酱汁与面食类酱汁、意大利面食及其他配辅料等，将汇聚全球专注于配料、设备和成品的专业展商，营造正宗意式披萨文化与技术的沉浸式体验，掀起新时代健康饮食革命，不仅将极大提升展会的丰富度和专业度，也将进一步提升展会的国际影响力。
 
　　三、第八届SIAL世界食品产业峰会议程预告
 
　　全球视野，前瞻思维，聚焦食饮行业变革与发展
 
　　5月18日-20日，展会将同期举办第八届SIAL世界食品产业峰会，以传递食饮行业前沿资讯，破解当下行业痛点为核心，围绕主题“乘势聚能，驭变谋新”将举办10场聚焦细分品类的主题论坛，包括国际肉类大会、自有品牌产研共创论坛、食饮AI应用大会、营销训练营(爆品打造）、烘焙原料智造论坛、食品进出口论坛、餐饮连锁化发展论坛、健康新轻食论坛、营销训练营(短视频运营)、选品实战营，汇聚全球食饮行业智慧，从技术革新到模式创新，从供应链降本增效到品牌有效破局，为食饮人梳理穿越行业周期的破局思路，破解当下核心痛点！
 
　　*请注意，本届峰会门票不包含SIAL西雅展(上海)参观门票，请您尽快完成展会实名注册
 
　　峰会咨询：010-8572 8347
 
　　赞助咨询：86-17512524190
 
　　四、同期活动赛事创新打造沉浸式新消费场景


　　#1、SIAL创新大赛—国际权威评审，定义全球食饮创新趋势
 
　　SIAL创新大赛创始于1996年，是唯一能够在SIAL全球系列食品展中进行巡回展示的国际赛事，每年在全球不同国家巡展和举办，已成为全球食品饮料创新发展的风向标，被誉为全球食品界的“奥斯卡”。每届大赛通过与XTC世界创新咨询公司合作，特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品。
 
　　#2、SIAL零食节：大数据锁定霸榜零食矩阵，互动解锁零食界隐藏款！
 
　　2026 SIAL零食节重磅开启“零食音乐节”主题！当环球美味邂逅动感旋律，味蕾与听觉的双重盛宴即刻上演。现场化身巨型Livehouse，千款尖货任你尝鲜，潮酷乐队热力开唱，沉浸式体验“舌尖美味+动感旋律”的双重快乐！
 
　　#3、SIAL中餐厅：商务品鉴两不误，现场烹饪国宴级美味，观厨艺互动抢鲜试吃！
 
　　本次活动将打造高端商务宴请，从环境布置、用餐服务细节、菜品特色等方面，展现SIAL中餐厅高级与商务洽谈的适配性，仪式感拉满，让展商与客户身处优越、私密的环境中促成重要的商业合作。菜品探寻国内外优质食材，在保留本土风情前提下以中国菜为主线，运用现代烹饪技巧及创作理念，创造出独具一格的中式味道。
 
　　#4、SIAL茶饮调配师大赛：行业专家评审团赋能，引领新式茶饮创新风向！
 
　　第十一届SIAL茶饮调配师大赛是由SIAL西雅国际食品展主办的专业赛事，致力于为新式茶饮行业搭建高水平的竞技与展示平台。大赛将邀请新式茶饮品牌、饮品及餐饮等行业的产品研发负责人、茶饮领域专家等组成专业评审团队，对参赛选手进行全方位评判与打分，最终选拔出优秀的茶饮调配师及其原创作品。
 
　　#5、SIAL臻牛奖：国际评审标准精选全球优质牛排，探索行业高品质发展新路径！
 
　　SIAL臻牛奖是SIAL西雅国际食品展全新打造的牛排赛事。赛事集结来自SIAL西雅展肉类生产商及进口商、贸易商的优质牛排产品，瞩目全球，汇聚优质食材，为来自全球各地的牛肉生产商及贸易商搭建一个向全球展示产品的机会，是一场展示品牌及产品的国际行业盛会。赛事邀请来自世界各地肉类行业专业人士、餐饮企业、供应链企业等不同领域专业人士到场，领略顶级食材品质，评选出一批年度优质牛排产品。
 
　　#6、SIAL美食厨房：世厨联认证的国际米其林星厨邀请赛。
 
　　美食厨房LA CUISINE国际厨师邀请赛，是由SIAL西雅国际食品展（上海）与中国烹饪协会CCA联合举办，中国大陆地区取得经世界厨师联合会（WACS）认证的国家级烹饪赛事。每年在全球范围内搜罗新特食材，邀请世界各地米其林星级厨师团队，向行业展示一场难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。
 
　　#7、SIAL CUP咖啡师全能赛：超高人气赛事巅峰对决，拉花高手创意狂飙！
 
　　“SIAL CUP咖啡师全能赛”将在展期继续亮相。此次赛事，将一改以往单一比赛形式，模拟线下咖啡消费场景，复刻咖啡师现实工作环境下的压力，考察评定选手综合素质，通过高手之间的过招，全能的技术交流，全方位点燃咖啡领域创新热潮！
 
　　#8、SIAL创意饮品市集：即兴调饮燃爆全场，百款特饮打造视觉味觉双重盛宴！
 
　　SIAL创意饮品市集是SIAL西雅国际食品展（上海）推出的一站式体验新式茶饮主题活动，集结新式茶饮爱好者&行业群体，创意饮品市集活动将在SIAL茶饮调配师大赛现场举行，为活动助力加码。
 
　　五、商贸服务


　　#1、Match Me供需对接-打造深度、闭环高价值对话提升商贸转化效率
 
　　本届展会重磅打造的商贸服务“Match Me供需对接”落地E3馆，将成为链接全球供需、激发贸易增长的核心舞台。Match Me供需对接是SIAL西雅国际食品展推出的独家增值服务，旨在为展商和买家搭建供需对接的专业桥梁，促成供需双方在展会现场完成商业配对会议，从而提高展商和买家的满意度。Match Me小组成员在展前通过一对一个性化的服务收集并确认参展企业情况、产品情况，记录采购商要求，为双方进行精准匹配。展会期间通过商务配对区、大买家洽谈区、采供对接沙龙和采购商参观团等多种形式，协助参展商和采购商在展位或指定会议区进行会谈，提升现场沟通效率和业务达成概率。
 
　　#2、线上线下全链服务：SIAL在线小程序1分钟预约全球展商
 
　　数字化智能平台全程赋能：展商与买家均可通过SIAL在线小程序提前发布详尽的供应与采购需求，展前还将上线展位导航，让买家直达展商展位，旨在让每一位参与者都能“带着明确目标前来，带着实质成果离开”，真正实现从“筛选”到“会谈”的无缝衔接。
 
　　参观建议：请务必在开展前完成观众预登记，并提前梳理您的重点采购清单与必看展商名录，以便在三天的展期内最大化您的观展收益！
 



日期：2026-04-10