罗马尼亚出口冷冻鸡胸肉中检出沙门氏菌

2026年6月12日，爱尔兰食品安全局发布2026.31号预警通报，爱尔兰召回一批受诺如病毒污染的冷冻牡蛎。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

江西省市场监督管理局近期组织开展了食品安全监督抽检，抽取糕点（含粽子）、蛋制品（含咸鸭蛋）、食用油和油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、饮料、肉制品、食糖、蜂产品、酒类、乳制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、水果制品、餐饮食品、蔬菜制品、水产制品、豆制品、冷冻饮品、速冻食品、罐头、饼干22大类食品，检出2批次不合格。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等27类食品541批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格527批次、不合格14批次。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.c

2025年5月23日，洋县市场监管局执法人员对洋县刘某某餐饮文化店进行检查，发现当事人刘某在实体店内和美团平台店内把牛肉味小串（实为鸭肉）标示为牛肉串进行销售，被当场查获。经查，当事人从2025年3月开始，以每包28元的价格从洋县杨氏冷冻经营部购得“御容香”牌牛肉味小串四包（每包十把，每把十五根）在洋县刘某某餐饮文化店内进行加工售卖，同时在美团平台洋县刘某某餐饮文化店内售卖，并对外标示为牛肉串。至案发时，当事人以每根0.7元的价格加工销售出三包“御容香”牌牛肉味小串，尚有一包未加工销售，共获得违法所得31

2026年6月12日热点信息：国务院食安办重磅发声：没有“特供酒” 发现一律严惩；“澳洲优思益”原营销公司启动注销；螺丝椒农残超标563%，盒马涉事门店被立案调查；官方通报13人吃自制食品后中毒；重庆冷冻浓缩果汁首次自营出口欧盟；全国首个外卖绿色包装地方标准落地北京；日本追加中国企业作为黄曲霉毒素的命令检查对象（0611）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

冷冻水产的品质损失核心源于冰晶对细胞的机械损伤、蛋白质变性和汁液流失，解冻方式直接决定冰晶融化速度与细胞完整性。以下是主流解冻方式的多维度对比，按家庭实用性和工业专业性分类，明确最优选择与使用边界。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步规范冷藏冷冻食品贮存管理，压实主体责任，防范化解仓储环节食品安全风险，更好保障广大群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定，现就规范食品冷库管理提醒告诫如下，请各相关经营单位严格遵照执行。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

挪威鲭鱼出口价格仍处高位。6月5日，挪威海产局最新数据称，挪威整条冷冻鲭鱼价格基本维持在历史高位附近，供应偏低仍在支撑市场。5月挪威鲭鱼出口量降至13年来低点，但价格并未明显松动；鲱鱼产品价格则在多数品类中有所回落，鲱鱼鱼片价格跌至2024年以来低位。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

在肉制品加工行业，“新鲜” 与 “安全” 始终是消费者最关注的核心诉求。然而，传统加工与冷冻技术长期面临难以调和的矛盾：缓慢冻结导致细胞破裂、汁液流失、口感变差；高温加工造成蛋白质变性、营养损失；以及微生物滋生带来的食品安全风险。近年来，液氮技术凭借其 - 196℃的超低温特性和独特的物理化学性质，正在从根本上改变肉制品加工的工艺流程和产品品质。它不仅是 “锁鲜利器”，更是推动行业向高品质、高效率、标准化发展的关键技术。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

江西省市场监督管理局近期组织开展了食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用油和油脂及其制品、豆制品、肉制品、食用农产品、餐饮食品、速冻食品、蜂产品、蔬菜制品、饮料、方便食品、调味品、食品添加剂、糖果制品、罐头、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、酒类、水产制品、糕点、水果制品、蛋制品、乳制品、特殊膳食食品、饼干、冷冻饮品26大类食品，检出3批次不合格。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）