5月25日，据韩媒报道，韩国CJ第一制糖通过动物实验研究发现：大酱有提高免疫力的功能，并将相关研究论文刊登在“Journal of Veterinary Science”兽医学、实验动物学领域的国际专业学术杂志上。
CJ第一制糖将其公司销售的大酱产品制成干粉状后，注射到实验鼠体内进行了动物实验。
用人吃饭时同时进食大酱的方式进行了研究，结果发现：注射大酱的实验鼠群与对照群相比，体液免疫、细胞免疫、病原性病毒防御能力等免疫相关的指标呈平均增加趋势，尤其是抵御消除病毒感染细胞或癌细胞的免疫细胞“NK细胞”的活性更强。
CJ第一制糖食品研究所相关研究人员称：通过此次研究，科学性的验证了大酱作为韩国传统酱类本身就有提高免疫力的功能，为使大酱成为全球健康长寿食品，公司还会不断努力进行后续研究。
原文链接：http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=59098
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日期：2016-05-26
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