卫生部：2006年全国食物中毒人数比05年有所减少

    据分析，２００６年全国食物中毒报告起数和报告中毒人数的月份分布，与２００５年相比，发生趋势基本一致，食物中毒的季节性比较明显。６－９月由于气温较高，适合细菌等微生物的生长繁殖，一旦食物储存、加工、食用不当，极易引起微生物性食物中毒；同时由于此时也正值各种野生植物和蔬菜采食期，如果缺乏相应的鉴别能力，极易误食引起食物中毒。微生物性食物中毒是报告起数和中毒人数最多的食物性中毒。微生物性食物中毒主要是由于食用了受细菌污染、腐败霉变的食品而引起，与食品加工、销售环节卫生条件差，公众的食品卫生意识淡薄等密切相关。有毒动植物食物中毒是死亡人数最多的食物性中毒。中毒原因主要以四季豆、扁豆、菜豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇、河豚鱼等有毒动植物引起为主。从２００６年的食物中毒分析结果看，食物中毒在农村地区、集体食堂、学生中发生起数和中毒人数较多。农村各级人民政府和有关部门要有针对性地加强上述重点地区、重点场所、重点人群的食品卫生知识宣传工作，提倡科学的生活方式和良好的饮食习惯，提高群众鉴别有毒动植物和有毒化学物质的能力，介绍预防食物中毒的有关知识，增强社会公众的食品安全意识，有效地减少食物中毒事件的发生。