砂糖橘靠染色？食品伙伴网细数2016年的“染色”水果

    近日一条关于染色砂糖橘的视频在微信朋友圈流传：视频中网友用手揉搓橘子外皮后，手指被染红了。山东淄博、山西太原也先后查获染色沙糖橘，沙糖橘市场出现“诚信危机”。 
    据悉，正常成熟的砂糖桔果实色泽好，品质佳，无需染色。但是有个别不法商家用其他品种橘子染色后冒充砂糖橘或者将品相不好的砂糖橘通过染色以达到美观的效果。不过，从目前的报道来看，沙糖橘出现染色的情况可能只是少数，消费者不要过度恐慌，注意辨别即可。
 
    过去的2016年，这样的染色水果还有很多，下面我们就来说一说2016年我们吃过的染色水果。
 
    红毛丹
 
    据东南网报道，莆田有网友爆料，其母亲在莆田筱塘集贸市场购买红毛丹，待回家准备食用时发现，红毛丹的颜色是鲜红的，连树枝断面都成了粉红色，剥开，一股恶心的糖水味扑面而来，因此怀疑所购买的红毛丹被染色过，随后莆田城厢食药监对涉事水果进行检验，检测结果显示为合格，未发现染色红毛丹。
 
    虽然此次抽检抽检合格，但是小编发现染色的红毛丹还是存在的，因为红毛丹在高温下不易保存，所以商家们在原产地采摘的时候，一般都是选择一些颜色较淡的，还没有完全成熟的红毛丹，但为了有个好卖相，一些不良商家就会对它进行处理。2006年沈阳市公安局就捣毁过这样的窝点，不红的红毛丹被放入盐酸加胭脂红中浸泡，在加工染色后，重新包装，以每公斤18元到29元的价格销售到东北三省各地。而根据国家相关标准，胭脂红这种着色剂是绝对禁止使用在新鲜水果上的。
 
    橙子
 
    据宁夏在线报道，从事过水果批发的市民张先生爆料，他在银川四季鲜农产品综合批发市场发现有染过色的橙子，而橙子染色的秘密在于，将新摘下的橙子被整体浸在50多度红色的染料水中，染色之后表皮再打一层蜡覆盖，所以不轻易掉色。经永宁县市场监督管理调查确有染色橙子在售。
 
    虽然说，吃橙子都会去皮，但是橙子果皮上的染料在食用时，肯定也会吃进嘴里。若商家使用了国家不允许的非食用染料，则会对人体造成危害。
 
    桑葚
 
    每年3～5月是桑葚上市的季节，由于桑葚中抗氧化物质特别多，具有抗衰老的作用，同时桑葚酸甜多汁的口感也深受大家的喜爱。但家住山东德州德城区的的陈大爷反映，自己在街上买的桑葚洗了很多遍仍是黑水，而且尝过之后觉得桑葚不甜、没味儿，怀疑桑葚被染色。
 
    对此，山东德州食药监局表示，桑葚掉色是正常的，洗几遍颜色就变淡了，但如果像陈大爷说的那样，洗桑葚的水颜色发黑，那可能是商贩为了桑葚卖相好看，添加了催熟剂，让桑葚看起来又黑又紫但是尝起来却没有味道。若用色素染，梗部会变紫，所以市民选购时应当仔细辨别。
 
    柚子
 
    据齐鲁网报道，济南市民李女士买了红心柚子，打开之后发现里面的颜色不均匀。海绵体有些红色，但是果肉却是白的。结果有网友怀疑是用白心柚子染色的。为此记者进行专门实验，经试验记者发现，要想将白心柚子染成正常的红心柚子是不可能，网上传言用白心柚染色假冒红心柚的说法不成立，至于有的红柚不红，颜色不均匀，则是与柚子的品种、成熟度等有关。

    如何挑选水果
 
    每年，这些水果在大量上市的时候都会出现各种染色的传闻，其中不乏一些不法商贩为了经济利益，通过染色、打蜡等手段为水果美容，以次充好，虽然国家规定打蜡是水果采收后正常的保鲜方法，但仅限食用蜡。一些商贩为了降低成本，违规使用低价的工业蜡进行保鲜。与无色的食用蜡不同，一般工业蜡的成分复杂且有杂色，用纸巾擦拭会掉色，且对人体有危害。而至于染色，不管是用的工业染料还是食用色素对新鲜果蔬进行染色都是不被允许的。
 
    水果染色的传闻有真有假，消费者需要注意辨别，不要出现过度恐慌。对于如何挑选水果，专家建议，购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的，如果水果表皮特别鲜亮，很可能就是上过蜡或染过色的，一般不要买，掉色的就更不能买了。小编建议，大家在购买水果时一定要到正规的超市或者大型的农贸市场购买，选择新鲜的时令水果。


日期：2017-01-17