台湾地区制订《原料“（6S）-5-甲基四氢叶酸葡萄糖胺盐”的使用限制草案》

该研究利用叶酸含量不同的3个糯玉米自交系XT375（高叶酸）、BN2（中叶酸）、XT197（低叶酸）进行转录组和蛋白组联合分析，鉴定到6个叶酸代谢通路上的关键基因，并对其中一个叶酸基因ZmADCL2的功能进行了初步验证，研究结果有助于解析叶酸合成的分子机制，为玉米叶酸强化提供理论支持。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据欧盟官方公报消息，2024年4月10日，欧盟委员会发布法规（EU） 2024/1037号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 2015/2283，批准L-5-甲基四氢叶酸（L-5-methyltetrahydrofolic acid）作为新型食品投放市场，并修订欧盟委员会实施条例（EU）2017/2470的附件。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种羟基酪醇和二氯甲烷、2'-岩藻糖基乳糖等3种食品营养强化剂新品种、扩大使用范围的食品添加剂聚甘油蓖麻醇酸酯、扩大使用范围的食品营养强化剂（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

众多蔬菜中，十字花科蔬菜尤其值得推荐。因为它们富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等多种营养素。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里蛋白质及不饱和脂肪酸含量较高且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，一直深受大家喜爱。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2023年12月6日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，欧盟食品安全局（EFSA）发布关于叶酸（folic acid）作为所有动物饲料添加剂的授权更新申请的评估。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2023年11月29日，据欧盟食品安全局（EFSA ）消息，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组就L-5-甲基四氢叶酸(l-5-methyltetrahydrofolic acid)作为新型食品的安全性发表科学意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2023年11月13日，欧洲食品安全局（EFSA）发布.2023.8353号文件，就叶酸的可耐受摄入量上限（UL）的修订发表科学意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，由蚌埠市龙子湖区万绿家庭农场、安徽科技学院等单位负责起草编制的蚌埠市地方标准《叶酸生物营养强化玉米栽培技术规程》（DB3403/T 14—2023）正式发布实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所等单位共同起草的《叶酸生物营养强化鸡蛋》和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》2项行业标准，于8月1日起正式实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）