第十届郑州烘焙展于6月4日下午在郑州国际会展中心正式落幕，结束了为期三天的展览展示。此次郑州烘焙展总面积达2万平方米，现场近300家来自国内外的知名展商齐聚一堂，实地展示原辅材料，包装材料、制品，加工及包装设备，饼房配套设备及技术，咖啡饮品等最新产品万余种。现场人流络绎不绝，展商反应强烈，三天共计接待专业观众15196人次，其中精准采购商比例达到92%，现场展商接订单的企业达到95%以上。
数万种潮品展示 呈百家争艳
河南东方原料、郑州兴达烘焙原料、郑州徳之利商贸、郑州广利商贸、郑州强丽、同善德、郑州艺派等代理商，携手维益、安德鲁、益海嘉里、牛氏运昌、可可琳纳、协旺浩恩、瑞士碧琪、意大利马天尼、海融、丰源友客、上海创联油脂、珠海双禾、山东欧派奶油、广州金禾、杭州恒华、菏泽华瑞、英联马利、盐城顶益等国内外近百家知名品牌厂家现场展示、产品制作，另外还有不二制油、中粮、南京倍成、龙海珍味、扬州乐福、河南帝罗、河南克力多等原料生产企业参展展示，河南雪霜展柜、源金诚、旭派展示、九元展柜、沙湾村等企业现场样板间体验趣味十足，不二制油请来日本面包大师藤本携技术团队现场制作展示；上海玉程更是将整个馅料生产线搬到现场，让加工到成型每道生产工艺一览无余，广州亿通现场生产蛋卷等多种制作让现场观众大饱眼福，郑州森业、鑫诗尧、云端、金典等企业将精美的西点包装盒、西点盒、透明包装盒系统的展现；珍味、傅家子弟、凯斯达、益鹏等多家肉松企业展示各式优质肉松，从细节将肉松一点一滴的呈现，众多肉松企业联合发声，更是对肉松谣言的有力回击；咖啡企业的现场演示，巧克力花式数不胜数... ...
八大主题论坛现场答疑解惑
郑州烘焙展现场饼房主题论坛在2E、2F论坛区域同时开幕，本次主题论坛共有八大主题。论坛持续两天，全方位的为饼房解决经营问题。
广州博尊烘焙创始人吴堂嘉老师、资深讲师娄孟杰老师就饼店管理和业绩如何提升做了深度分析，现场气氛活跃；意大利马天尼公司罗明中讲师讲读了巧克力未来的趋势，对巧克力的种类、质感的细节以及在烘焙中的应用，讲解面面俱到；美国维益公司销售主管张治权讲师对三代店的概念进行讲解，吸引了不少饼店与之互动交流，论坛结束讲师仍被不少饼店追问求教。
第二天创客讲师齐延虎、袁斌就《如何有效开发精准客户群、激活客户》《实体店的新媒体经营之道》由点及面的分析讲解，郑州博伟印务有限公司董事长王伟、郑州矩林装饰设计有限公司陈少华以自身宝贵经历实地分享，将《策略布局—运用策略 布局产品 将战无不胜》、《小店面如何装修、陈列更吸睛》的主题结合实例，现场逐一解答饼房经营者遇到的种种困惑。
饼房评选颁奖典礼现场如期举行
2017郑州烘焙展饼房评选现场，对参与进来的部分优秀饼店进行了表彰，南阳面包博士、采蝶轩手工烘焙、新乡大亨蛋糕房、长葛爱霞蛋糕房、长垣县好乐滋、金老烈火饼坊，现场奖品价值共计2.5万元的课程培训及现金抵用券，由广州博尊烘焙培训、兴达烘焙友情赞助，通过这次活动让更多的优秀饼店脱颖而出，这次活动拉近了门店与展会的距离，同时也通过展会这个平台让各地市的饼房相互交流学习。
设立新闻中心，现场进行直播、展商专访为行业人士呈现不一样的精彩
郑州烘焙展组委会联合焙友之家，在现场新闻中心，抓取展会亮点进行实时报道，并对参展商进行采访，对现场论坛、比赛等进行现场直播进行展会，为未到场的专业观众呈现现场精彩瞬间。同时，在展会现场与10余家代表性展商进行专访，对行业趋势、产品、技术、装修、包装等方面提供更好的建议和参考。
以下是部分企业负责人的采访摘录（排名不分先后）：
“我们对于上游厂家的选择是非常谨慎的，严把食品安全关，把最优质的产品和最新的理念引进河南市场。”
——河南东方食品原料有限公司总经理李磊
“郑州烘焙展不仅有产品展示还有论坛交流，同时客户覆盖面较广，效果不错！同时，祝郑州展越来越好。”
——美国维益河南大区经理郭雨薇
“我们雪霜公司和郑州海名公司是共同发展的，一起合作了10年，海名烘焙展这个平台是相当不错的。”——郑州雪霜蛋糕展示柜有限公司总经理徐德祥
“郑州烘焙展是针对中原地区的烘焙人士而设定的，来到这里能看到一些新的流行趋势，原料的采买非常方便的同时，也是学习交流非常好的一个平台。”
——意大利马天尼中国区技术总监罗明中
“我们森业注重宣传，郑州海名能给我们提供一个优质的宣传平台，这让我非常满意。”——郑州森业纸塑包装有限公司总经理张森
“我们这次参展的目的就是为了推广，让更多的人了解‘沙湾村’这个品牌，观众专业程度高，都是业内人士。郑州烘焙展效果不错，我们还要参加6月22号的成都烘焙展。”
——河南沙湾村餐饮管理有限公司总经理吴敦荣
展会第三天的咖啡拉花擂台赛将展会推上高潮
郑州烘焙展现场第三天上午，一场由参展商“让咖啡”主办的咖啡拉花擂台赛也圆满落幕，12位参赛选手各显神通。比赛通过两两PK的形式进行，3分钟制作一杯牛奶咖啡，图案评判要求参考PCA拉花竞技赛。最后冠军被南佳佳摘得，李云鹏，王家明位列亚季军。
第十届郑州烘焙展从大处着眼，直击行业痛点，结合行业趋势，通过丰富多彩的现场活动让参展商和专业观众增加更多的获得感。光辉十届，一路走来，感谢大家的支持与信赖！明年的郑州烘焙展时间暂定为2018年3月28—30日，更多商机尽在掌握，更多精彩不容错过！
日期：2017-06-13
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