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糖精钠又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。
目 数： 国产生产商目前的颗粒情况：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
用 途：广泛用于以下行业：
1、 食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等。
2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等。
3、 日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等。
4、 电镀行业：电镀光亮剂其中电镀行业用量较大，目前出口总量占到中国产量的大部分。
