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在气相色谱仪生产以后，白酒行业的专家们开始用气相色谱法研究白酒的香味组分。随着国标GB10781、GB10345的实施，尤其是山西假酒案以后，国家强制实行《白酒许可证》制度，在白酒行业生产和质量控制中气相色谱仪已成为必需和必备的分析仪器。
近十年以来，随着科技的进步，毛细管技术的不断成熟，和我们白酒行业科研人员的不懈努力，毛细管技术也得到了越来越多的推广和使用。
现在在白酒行业使用的气相色谱仪中所选择的检测器多为氢火焰检测器，因此在里主要讲述一下白酒行业常用分析柱和分析方法。
