品牌:郑州鸿祥
产品规格:25公斤/桶
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葡萄糖氧化酶作为食品添加剂，具有转化葡萄糖和除去残存氧── 保持食品的色、香、味的功能，稳定食品质量，延长了保存时间。葡萄糖氧化酶增强面筋的强度，提高面团延展性、增大面包体积。 葡萄糖酶主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。用量为10mg/kg。葡萄糖氧化酶在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。
葡萄糖氧化酶可用于动物养殖业。长期配合饲料喂养动物，可调解胃肠菌群平衡，促进饲料的消化吸收，增加食欲；同时增强机体免疫力，减少疾病发生。显著提高养殖业的经济效益。奶牛在用于产前产后、高温季节的厌食、、前胃迟缓等情况相比抗生素中药制品及国产、进口各种消化类、活菌类食品的治疗时间缩短一半以上，且无药物残留，无需弃奶，减少养殖因用药导致的经济损失。
产品特性
| 项 目 | 指 标 |
| 外 观 | 白色至淡黄色粉末 |
| 酶 活 | 10,000 IU/g |
| EC 编码 | 3.2.1.8 |
| 适pH | 4.0-6.0 |
| 适温度 | 30-40℃ |
产品性能
增加面筋强度，提高面团操作性能和稳定性；
提高面团机械耐受性，使面团更干爽；
提高表皮脆性。
使用方法
建议添加量：面包改良10-60ppm (1.0-6.0g/100kg面粉)
面粉改良3-20ppm (0.3-2.0g/100kg面粉)
适添加量需根据具体实验确定。
包 装 ：25公斤/桶
保 存
应在0～10度条件下存放，建议自生产之日起12个月内使用；保持干燥，避免阳光直射。
注意事项
1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口货拧紧桶盖，以免受潮或污染。
2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；
3、对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，
