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柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 比重：1.98，用途：主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。| 项 目 | 指 标 |
| 柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥ | 99.0 |
| 碱度 | 通过试验 |
| 砷（以As计），% ≤ | 0.0003 |
| 重金属（以Pb计），% ≤ | 0.001 |
| 干燥失重，% | 3.0～6.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），PPM | 1000 |
| 氯化物（以Cl计），PPM | 200 |
| 铁盐（以Fe计），PPM | 10 |
