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低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖,聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。热稳定性好。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖,聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性强。热稳定性好。
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