甲基纤维素 凝胶剂 牛排重组

    1.稳定性好  用于生肉粘合系统的建立，冷热均有效果。如应用在肉卷类产品中，可以有效解决在涮锅时出现的发散问题。

    2.应用范围广    不仅可以应用于精瘦肉之间的粘合，而且适合脂肪，筋膜，皮层等部位之间的粘合。

    3.操作便捷      根据需要将碎肉整合成需要的形状，即时冷冻后，根据需要，可将产品切割成所需形状大小。

    4.提高出率      有效防止产品在蒸煮过程中造成产品收缩，减小水分损失，保持产品原有状态。

       原 产 国：美国

      主要成分：甲基纤维素

      应用范围：火腿，重组肉，午餐肉，牛排，重组培根等

      推荐用量：0.3%~2%或适量加入

      使用方法：干粉添加或与油分散后添加（滚揉结束前半小时加入）

      保 质 期：3年