现货供应 食品级 甜味剂 低聚果糖

价格:￥45.00/公斤
品牌:低聚果糖
产品规格:1*25
包装:袋装
起订:1公斤
供应:50000公斤
发货:3天内

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【公司名称】深圳晨兴生物科技有限公司  【产品性状】糖粉为白色或微黄色无定型粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。 已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。【产品性质】GB/T23528-2009，关于低聚果糖在食品中的推荐使用量

食品分类	每份规格	使用量/%
嗜酸菌奶	240ml	0.4
肉、禽、鱼的和替代品	15-85g	1.2~6.7
条状休闲食品	40-70g	1.4~2.5
早餐谷物食品	40-55g	1.8~2.5
饮料和果汁	240ml	0.4
蛋糕	55g	1.8
奶酪	30~110g	0.9~3.3
奶油	15~30g	3.3~6.7
糖果	40g	2.5
饼干	30g	3.3
酥脆食品	15~30g	3.3~6.7
餐后甜点的浇头和馅料	30g	3.3
硬糖	15g	6.7
冰淇淋	68g	1.5
果酱和果冻	20g	5.0
调味和不调味奶	240ml	0.4
炼乳	30ml	2.6~3.1
松饼和速制面饼	50~55g	1.8~2.0
调味料、卤肉和调味品	30~235g	0.8~3.3
快餐	30g	3.3
果汁冰糕和冰冻果子露	85g	1.2
汤	245ml	0.4
酸奶	225ml	0.4

【产品用途】低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。 低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉。低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌。【应用范围】(1)在乳制品中的应用 低聚果糖在食品中广泛的应用是在乳制品中。在发酵乳制品中添加低聚果糖，可以为产品中的双歧杆菌等益生菌提供营养源，增强益生菌活菌的数量和作用，延长保质期；在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，由于低聚果糖在酸性条件下的稳定性优于蔗糖，且能使双歧杆菌增殖，因此广泛地代替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。(2)在谷物食品中的应用在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。以蔗糖为糖源，若操作不当，产品色泽很容易变暗，而低聚果糖的着色效果比蔗糖好。利用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品良好的风味和诱人的色泽。此外，将适量低聚果糖添加于面包中，能产生保湿作用，并能延缓淀粉老化，防止食品变硬，使其松软可口，延长货架保存期。(3)在糖果、饮料中的应用作为的低糖、低热值、难消化的功能性甜味剂，低聚果糖添加于甜味食品、饮料中，可以改善产品口味，降低食品热值。实际上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生产各种糖果、果冻、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度，在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更柔和清爽。(4)在酒类中的应用 在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，提高酒的风味，使酒的口感更醇厚、更清爽。【贮存条件】本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。9.   蛋白糖   蜜汁皇     24     22     20   【产品性状】中文名：蛋白糖别    名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白蛋白糖是一种高甜度，品质好的健康甜味剂。甜味清甜可口，甜润不腻，适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖食品饮料。【产品性质】蛋白糖为白色粉末。【产品用途】1． 口感 ：甜味感觉近似蔗糖，甜味纯正，清凉绵长，入口清新沁肺。
2． 甜味持久风味纯正：与传统的甜味剂相比，甜味更持久；其口感稳定一致，久食无不良异味；其甜味不会覆盖食品本身的风味。
3． 是一种理想的新型添加剂
4． 水溶性好：冷水，热水皆可溶。
5． 稳定性高：一般使用范围内，酸、碱、热都不分解，不变质。
6． 高甜低卡：本品能达到蔗糖甜度的130倍，而热量不到蔗糖的十分之一。7． 经济性能好：本品可以替代白砂糖，其效益比为1：130，为企业节省成本。
主要成分：
    阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素、AK糖等优质甜味剂为原料，通过新的科学方法经特殊糖化精致而成，限度的保留了原料中的有效成分，能够更好的提高产品档次，降低生产成本。
    食品、糖果、冷饮、奶制品饮料、果汁饮料、炒货、槟榔、蜜枣果脯及酱菜、甜点沙司等。蛋白糖、50倍、100倍是一种高甜度，品质好的健康甜味剂。甜味清甜可口，甜润不腻，适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖食品饮料。【贮存条件】本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。