品牌:味可多
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聚丙烯酸钠聚丙烯酸钠是一类能提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂，因属于亲水高分子化合物，可以水化而形成高黏度的均相液，故也称水溶胶、亲水胶体或食用胶。
物理性质：
分子量：1200万-1800万， pH:9.0-10.0(0.1%水溶液，25°C)，粒状：90-100目
应用举例：
1) 增加方便面的弹性，以及口感，降低用油，面制品中一般使用量为0.05%-0.1%。
2) 肉丸：增加制品的弹性及口感
3）冷饮行业：作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
4） 肉制品行业：用于制造人造成肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，降低成本。
5） 其它：红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性,冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”.
使用方法：
先准备好水，再缓慢加入聚丙烯酸钠，搅拌有助于溶解，本品的水溶液稠度在在碱性及高温条件下稳定。
