食品级酸度调节剂DL酒石酸厂家直销_其他酸度调节剂_酸度调节剂_食品添加剂_添加剂_供应

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DL-酒石酸

【学名】2,3-二羟基丁二酸

【英文名】DL-TARTARIC ACID

【分子式】C4H6O6

【结构式】

【分子量】150.09

【CAS号】133-37-9

【性状】无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。

【规格】符合GB15358-94（食品级）

GB15358-94
项目	指标
项目	一水品	无水品
含量 ≥%	99.5	99.5
熔点范围(℃)	200~206	200~206
硫酸盐(以SO4计) ≤%	0.04	0.04
重金属(以Pb计) ≤%	0.001	0.001
砷(以As计) ≤%	0.0002	0.0002
易氧化物	合格	合格
加热减量 ≤%	11.5	0.5
灼烧残渣 ≤%	0.10	0.10

【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。