品牌:罗盖特
产品规格:275KG/桶
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| 产品规格 | 275KG/桶 | 含量(%) | 75 |
|---|---|---|---|
| 型号 | 液体 | 主要用途 | 保湿剂 |
| 名称 | 麦芽糖醇 |
（1）在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做、病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
（2）用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
（3）在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
（4）在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
【具体应用】 无糖糖果、无糖口香糖、无糖巧克力、无糖压片、无糖饮料、液体口香糖、无糖果冻、无糖冰淇淋、无糖冰淇淋、糕点饼干、水果果酱
