最全扣肉制作方法汇编（收藏版）
一、盐菜扣肉portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">食材：portant; word-wrap: break-word !important
2019-01-11268
做面包注意这9点，你的面包想不成功都难
1.面包制作中的配料百分比公式是什么?配料总重/面粉总重 *100%=配料%2.如何检查鸡蛋是否新鲜？检查鸡蛋是否新鲜。把鸡蛋放在一碗
2019-01-04670
疯狂的抗生素：养殖肉鸡到底有多危险？
△ 美国肉鸡场。滥用抗生素的工业化家禽饲养业，可能要让人类付出惨痛代价。最近几十年，鸡肉开始风靡全球，遍布世界的主要快餐
2019-01-041023
进口食品营养标签的制作和注意事项
根据我国要求，在中华人民共和国境内销售的预包装食品，其标签均应符合我国相关标准和规范的要求。同时，进口食品营养标签是消费
2019-01-04676
虫害控制体系建立17要素
不论是从工厂的管理角度，还是从外方审核的角度，虫害体系的建立都是必不可少的一环。一般情况下，工厂会交付给有经验的虫害公司
2019-01-04574
砍掉工厂这8类管理，利润马上来
收入-成本=利润，一个企业，要想追求利润，方式有两种：一种是增加收入，另一种就是降低成本。营销是企业的堡垒，而成本是一个企
2019-01-04689
管理者带好团队必须注意的三个问题
导读：很多管理者都会被这个问题困扰：如何带好团队？是的，管理者面临的最大问题是不会带团队！能否管理好团队，是决定一个管理
2019-01-02927
最全老汤和高汤制作技术精解（收藏版）
一、老汤老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出来的肉食风味愈美，而且冻起来会
2019-01-02952
酱卤肉制品加工中的八大技术要点
一、酱汁和卤汤的调制酱卤肉制品加工中所用的酱汁和卤汤的调制是影响产品质量的关键环节，要求应用科学配方，选用优质配料，形成
2019-01-02757
【技术】非热加工知识，你了解多少？
势是专家，掌握趋势是赢家===近年来，随着公众对清洁标签（Clean Label）的重视以及消费理念的转变，有着最少加工营养最大保留等
2018-12-29930
什么是火候？油温该如何鉴别？
一什么叫火候，其分为几种？火：指火力，是烹调的热源。侯：是加热的时间。所谓火候，就是烹调是所用的火力的大小和时间的长短，
2018-12-29644
儿童酱油到底应不应该给孩子吃？
酱油是一种调味品，一般以大豆和小麦为原料，经过微生物发酵得到。在发酵过程中，大豆蛋白被水解，释放出许多谷氨酸，这就是酱油
2018-12-29870
香草之旅—香兰素初探
香草是最受欢迎的口味之一，令人回忆起童年与一幕幕值得纪念的甜蜜时刻！而让人着迷的香草口味核心，即是香兰素香草中最重要的成
2018-12-24964
食品防腐七大误区！
1、食品防腐剂可以杀灭微生物，为防止食品腐败，在标准规定的范围内使用越多越好。错，虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或
2018-12-24259
味精的标示和使用，你正确了吗？
大家有没有留意，在食品标签的配料中，味精的标示多种多样，有标示味精或谷氨酸钠，有的标示味精（谷氨酸钠）、谷氨酸钠（味精）
2018-12-24646
