近日，重庆市发布国内首个关于餐饮菜品信息描述的地方标准《餐饮业菜品信息描述规范》（DB50/T 1649-2024，以下简称《规范》）。该《规范》规定了餐饮服务场所菜单或点餐系统上应包含的菜品信息描述基本要求，广泛适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等在提供餐饮服务活动时的菜品信息描述。该《规范》的出台，将有效保护餐饮消费者的知情权和选择权。
当前，消费者在外出就餐时，愈加注重菜肴的“锅气”，对菜品是否现场炒制十分关注。将菜品制作方法、是否预制菜等关键信息进行明示，有利于保障消费者的合法权益，有助于消费者结合自身需求做出理性选择。《规范》要求菜单中明确菜品的原料、味型、份量等，便于消费者合理点餐、明白消费，摆脱“盲点”的困扰，防止因就餐体验不符合预期而产生餐饮浪费，实现以标准化促进餐饮节约。对于餐饮商家，《规范》的出台让经营者制作菜单餐品信息时有了标准化流程，明确了自身餐品加工时需遵守的规范，更能彰显经营者的“底气”，避免因信息误解引发消费纠纷，从而引导行业信息规范的普及与改良，促进产业的良性发展。
下一步，重庆市将通过多种渠道对《规范》进行宣贯和推广，引导餐饮服务提供者根据自身情况完善菜品信息编制规范，为消费者提供更优质的服务，切实推动反餐饮浪费的深入开展，促进餐饮业高质量发展。
深圳发布2026食品经营安全“体检”计划：这些单位将被重点监管
近日，深圳市市场监督管理局正式印发《2026年度食品经营安全日常监督检查计划》（以下简称《计划》），为全年食品经营安全监管工作划定了清晰“路线图”。《计划》以风险分级管理为核心，对全市近百万家食品经营单位实施分类监管，并明确将学校食堂、中央厨房、网络餐饮等八类主体列为年度“重中之重”。
2026-04-13267
海口市市场监督管理局琼山分局关于优化食品经营许可审批流程的通告
自2026年3月10日起，海口市市场监督管理局琼山分局保留办理以下食品经营许可审批业务类型：中央厨房、集体用餐配送单位、医疗机构食堂、养老机构食堂、学龄前托幼机构食堂、中小学校（幼儿园）食堂、政府机关、事业单位食堂、大型宾馆酒店、大型以上连锁餐饮企业（不含水吧）、特大型餐饮单位（3000平方米以上）单位的食品经营许可证新办、延续、变更、注销业务，以上业务在琼山区政府服务中心二楼7、8号窗口办理。其他食品经营许可审批业务，群众可就近到辖区市场监管所办理。
2026-03-10613
聚焦！黑龙江拟优化餐饮许可审查，中央厨房、校园食堂有新要求
近日，黑龙江省市场监督管理局正式发布关于《黑龙江省食品经营许可审查细则（餐饮类）》公开征求意见的公告，标志着黑龙江省针对餐饮类食品经营许可的审查标准即将迎来优化升级，此举旨在进一步规范省内食品经营许可（餐饮类）审查行为，筑牢餐饮服务食品安全防线。
2025-08-28379
