各区（大鹏新区、深汕特别合作区）商务主管部门、深圳市餐饮企业协会、各有关企业：
为深刻汲取有关城市餐饮企业安全生产事故教训，进一步加强餐饮燃气等重点领域安全防范，举一反三抓好安全生产工作，全力守好餐饮行业安全生产底线，根据工作部署，现就我市餐饮企业安全生产有关事项紧急通知如下：
一、进一步提高政治站位抓安全
当前，餐饮企业经营活动进入旺季，各类安全风险叠加交织，极易导致事故发生。各区级商务主管部门要深刻汲取国内城市有关餐饮企业事故教训，进一步提高政治站位，树牢底线思维、强化风险意识，深入扎实开展安全生产治本攻坚行动，持续抓好各项安全生产工作。要进一步提高思想认识，坚决防止出现松劲懈怠思想，坚决杜绝重发展轻安全的思想倾向，毫不放松抓好餐饮企业安全生产任务措施落实，切实筑牢餐饮企业安全生产思想防线和工作防线。
二、进一步聚焦餐饮企业风险隐患
各区级商务主管部门要积极配合有关部门督促做好餐饮企业安全生产管理工作，紧盯餐饮企业燃气安全风险隐患。要配合有关部门对餐饮企业违反相关安全生产法律法规行为进行查处。要督促餐饮企业规范安装使用燃气泄漏报警和自动切断装置，严防餐饮燃气安全事故发生。要充分认清当前严峻安全形势，深刻汲取近期典型餐饮企业消防事故教训，扎实开展餐饮企业消防安全隐患排查，特别要聚焦餐饮企业易造成群死群伤的重点部位、重点场所、重点环节，持续开展风险隐患排查整治，全力打通消防通道、逃生通道“两个通道”，组织开展消防应急演练，推动压实最末端火灾防范责任。各区级商务主管部门要严格按照“三管三必须”要求，科学分析研判本辖区餐饮行业安全形势，压实压紧责任，进一步采取针对性安全防范措施，结合“隐患排查年”行动，重点排查整治餐饮企业各类风险隐患，严防各类生产安全事故发生。
三、进一步转变作风促整改
各区级商务主管部门要在“五一”及以后一段时期抓好餐饮企业安全生产专项督导和消防安全专项督导等各类督导检查发现问题隐患整改，逐项对照反馈问题清单，督促餐饮企业落实整改。对能立即整改的问题，要立行立改、真改实改；对未按期完成整改或整改后仍不符合安全生产条件的企业，要及时移交相关部门处理。加强对餐饮企业问题隐患整改情况的抽查检查，严格核查真实整改情况，坚决杜绝形式主义、官僚主义，严禁做表面文章。
四、进一步压实责任聚合力
各区级商务主管部门要严格落实餐饮企业安全生产责任制，层层压实餐饮行业管理责任和企业主体责任。要围绕省市安全生产决策部署开展餐饮企业安全生产工作，逐项明确目标、梳理任务、细化分工、责任到人，并严格督导调度、从严督促推进，保障餐饮企业安全生产各项任务措施落实落地。近期，各区级商务主管部门主要负责同志要带头督导检查餐饮企业安全生产，分管负责同志要拿出主要精力抓餐饮企业安全生产调度和督促检查，重点开展“四不两直”方式检查，层层传导压力，推动工作落实、责任落实。市餐饮企业协会和餐饮企业要按照《深圳市餐饮企业燃气安全隐患自查可视化指引》和《深圳市餐饮企业消防安全工作指引（试行）》开展自查自纠。协会要充分发挥桥梁纽带作用，定期组织企业开展专题培训，深入解读两项指引的具体要求，提升企业自查自纠能力；餐饮企业需对照指引逐项排查，建立详细的自查台账，对发现的燃气泄漏隐患、消防设施损坏等问题，及时落实整改措施，做到立行立改。
特此通知。
附件： 
1.深圳市餐饮企业燃气安全隐患自查可视化指引.pdf.pdf
2.深圳市餐饮企业消防安全工作指引（试行）.docx.docx
深圳市商务局
2025年4月29日
