餐饮业新规：让美食更健康，让消费更文明

近日，商务部与国家发展改革委联合发布了《餐饮业促进和经营管理办法》，将于2025年6月15日正式实施。这项新规不仅为餐饮行业的规范化发展指明了方向，更从细节处引导我们形成健康文明的餐饮习惯。

新规特别强调要杜绝"舌尖上的浪费"。走进餐厅，我们会发现更多"适量点餐"的温馨提示，菜单上也会标注菜品的分量和适合食用的人数。商家被明确禁止设置最低消费，也不能诱导顾客超量点餐。对于自助餐，餐厅需要建立科学的备餐评估制度，提醒顾客"少量多次"取餐。这些细致的规定，让"光盘行动"真正落到了实处。

在促进餐饮业发展方面，新规鼓励餐厅向绿色健康化转型。支持商家提供小份菜、半份菜，推广分餐制，配备公勺公筷。同时，餐厅需要优化食材管理，减少厨余垃圾。对于明显浪费的行为，餐厅可以收取合理的垃圾处理费，但必须提前公示收费标准。这些措施既保障了消费者的权益，也推动了餐饮业的可持续发展。

值得一提的是，新规还特别关注传统餐饮文化的传承与创新。鼓励餐饮企业挖掘地方特色美食，推动餐饮与旅游、农业等产业的融合发展。同时支持餐饮业数字化升级，让线上线下服务更好地满足消费者的需求。

从个人到商家，从点餐习惯到经营模式，这项新规正在悄然改变着我们的餐饮文化。它不仅规范了行业标准，更培育着健康文明的饮食风尚。当节约粮食成为自觉，当合理点餐成为习惯，我们收获的不仅是美味的享受，更是一种文明的生活方式。让我们共同期待，在新规的引导下，餐饮行业能够迎来更高质量的发展，为美好生活增添更多滋味。