原创|中国香港食安中心建议立法规管蒟蒻果冻

近年来，蒟蒻（也称为魔芋）果冻因其独特的口感和低热量的特性在全球范围内广受欢迎，尤其是在亚洲市场。然而，由于其特殊的质地和食用方式，蒟蒻果冻也引发了多起儿童和老人哽噎事故，甚至导致死亡。为此，香港食安中心建议修订《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章），加强对蒟蒻果冻的规管，拟增加对45毫米及以下小杯装产品的禁令和强制警告标签要求。新规将对内地输港的蒟蒻果冻产生一些影响。食品伙伴网对此进行了梳理，供大家参考。

一、新规拟规管事项

香港食安中心在检视蒟蒻果冻的哽噎风险后，提出了两项主要修订建议：

（一）禁止小尺寸蒟蒻果冻：规定高度或宽度为45毫米或以下的小杯装果冻产品，不得含有蒟蒻成分；

（二）强制标示警告标签：要求所有含蒟蒻成分的预包装果冻产品，在外包装以中英文标注预防哽噎风险的警示语：

注意：勿一口吞食，长者及儿童需在监护下食用。
Caution: Do not swallow whole. Elderly and children must consume under supervision.

二、中国内地凝胶果冻警示语规定

为了使警示语醒目易见，对消费者起到较为明显的警示作用，中国内地对凝胶果冻的标示位置、颜色和字符大小均有要求。《食品安全国家标准 果冻》（GB 19299）和《果冻》（GB/T 19883）规定：

（一）警示语：凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底（或黄底）红字标示警示语和食用方法，且文字高度不应小于3mm。警示语和食用方法应采用下列方法标示：“勿一口吞食；三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用”。

（二）规格要求：杯形凝胶果冻杯口内径或杯口内侧最大长度应≥3.5cm；其他凝胶果冻净含量应≥30g或内容物长度≥6.0cm。

三、新规对内地输港产品的影响

据市场调查，中国内地是香港的果冻产品的主要来源地之一。内地虽然对“凝胶果冻”有警示语及规格要求，但与香港拟修订的规例有些差异。新规正式实施后，输港的蒟蒻果冻需注意：

（一）产品结构方面，高度或宽度≤45mm的小杯装产品须完全撤出香港市场或调整配方尺寸（将现有小杯装产品扩大至45mm以上规格）；也可以考虑改良配方，使用其他胶凝剂替代蒟蒻成分以保留小杯装规格。

（二）标签合规方面，产品需新增中英文双语警告标签；重新设计包装版面或加贴符合香港规定的警示语。

香港规管蒟蒻果冻的立法征求意见将于2025年6月8日截止。主管当局建议规例修订六个月后即生效；蒟蒻果冻产品的标签要求则在修订规例通过十二个月后实施。此立法通过的可能性较大，食品伙伴网建议，相关企业提前做好应对措施，并做好库存管理。