各区安委会，市安委会各成员单位：
近年来，餐饮行业使用新型燃料引发伤亡事故时有发生，安全隐患不容忽视。本市部分餐饮单位使用的新型燃料主要有两类：一是醇基液体燃料（适用国家标准GB16663-2025），主要成分为甲醇，易燃易爆，极易引发燃烧爆炸事故。二是煤基费托合成液体石蜡（适用国家标准GB/T32066-2024）、植物油和轻质白油（适用行业标准NB/SH/T0913-2015）等高碳链化合物燃料（以下简称高碳链化合物燃料），一般为碳10-碳19，闪点大于60℃，遇明火不易燃烧，安全风险相对较低。为全面加强本市餐饮行业使用新型燃料安全监管，决定在全市组织开展专项整治工作。现将有关事项通知如下。
一、工作目标
对餐饮行业使用新型燃料开展专项整治，取缔一批，规范一批。健全部门协同监管机制，强化信息共享、联合执法，严厉打击非法违法生产、经营、运输醇基液体燃料等行为；引导用气餐饮单位安全、规范使用燃气，或使用电力作为替代能源；对暂时不具备用气、用电条件的，规范其安全使用新型燃料。建立长效管控机制，常态化开展分类整治，切实防范化解新型燃料安全风险，保障人民群众生命财产安全。
二、整治范围
以全市范围内各类企事业单位食堂、餐饮行业企业（以下统称“餐饮单位”）为重点整治对象，全面排查摸底使用新型燃料用作烹饪、加热等各类场景的情况。同时，全面排查整治辖区内新型燃料生产、经营、运输相关企业，实现全链条、全覆盖排查整治，不留死角、不漏盲区。
三、工作安排
（一）全面排摸，登记建档（自即日起至2026年3月31日）
自即日起，各区立即组织力量，按照职责分工（见附件1），全面开展排查摸底，对辖区内使用新型燃料的餐饮单位进行登记建档，汇总餐饮单位使用燃料类型、使用量、生产经营运输单位等信息（见附件2），做到全覆盖、底数清。
（二）统筹推进，分类整治（2026年4月1日至5月31日）
各区要统筹指导相关部门，按照职责分工，对餐饮单位新型燃料安全使用情况开展跨部门联合检查。对使用醇基液体燃料的，要追溯其生产、经营、运输等全链条信息，发现非法违法生产、经营危险化学品或非法违法运输危险货物等行为的，要依法依规从严从重打击，并委托有资质的单位处置查获的醇基液体燃料。对使用高碳链化合物燃料的，在摸清其生产、经营、运输等全链条信息的基础上，要对其燃料供应、现场存放使用予以规范指导，发现违法违规行为的，要依法处理。
（三）固化机制，形成长效（持续开展）
各区要全面总结本次专项整治工作成效，坚持“严厉打击非法，规范引导合法”原则，固化信息共享、协同监管、联合执法工作机制，巩固整治成果，加强日常监管，形成长效管控体系。常态化开展安全培训，引导餐饮单位等增强安全意识、提升安全管理能力。
四、工作要求
各区安委会、市安委会各成员单位要提高政治站位，充分认识餐饮行业使用新型燃料专项整治工作的重要性和紧迫性，将其作为安全生产治本攻坚三年行动的重要举措，切实加强组织领导，细化工作措施，确保各项工作落地落细见成效并形成长效机制。要及时梳理工作中的经验做法和存在问题，分别按区块、条线汇总排查摸底、整治提升及执法检查、打非治违等相关情况，形成工作总结报告，于2026年6月10日前报送市安委会办公室。
2.餐饮行业使用新型燃料排查摸底表格上海市安全生产委员会办公室
2026年3月17日
