HACCP质量体系
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HACCP的管理运用
由于以终产品检验来判定食品安全性的质量管理传统不能保证卫生安全，1959年美国Pillsbury公司在生产能在宇宙飞船上失重的情况下

2007-01-26663

HACCP在国际上的运用
国际组织中的运用 1972年，国际食品法典委员会工作所作出的贡献，应对HACCP的应用进行技术培训并提供所需的物质或经济条件。198

2006-10-17998

食品工业中HACCP应用现状和未来发展
摘要：HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的原理、特点，综述了HACCP体系与

2005-05-05927

认证机构实施基于HACCP的食品安全管理体系认证的认可基本要求
1 范围1．1 从事基于HACCP的食品安全管理体系认证（以下称HACCP认证）的认证机构应满足CNAB-AC11、CNAB-AC12、CNAB认可规则及本

2005-04-14830

食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规
【资料】食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定第一章总则第一条为了规范食品生产企业危害分析与关键

2005-04-13924

HACCP与食品安全
1997年6月联合国食品法典委员会（ＦＡＯ／ＣＡＣ）发布了“ＨＡＣＣＰ体系及其应用指南”，使ＨＡＣＣＰ真正成为国际性的食品生

2005-03-31745

FDA发布果汁HACCP指南
　　2002年10月7日，美国食品药物管理局（FDA）通告其发布了一份标题为“行业指南：HACCP原理在果汁加工中的应用标准培训教程”

2005-03-17562

美国水产和水产品HACCP法规介绍
　　1995年l2月18日，FDA 发布了根据 HACCP的七个原理而制定的海产品法规，称作"水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序"，即 "

2005-03-17330

食品生产企业危害分析与关键控制点 （HACCP）管理体系认证管理规
国家认证认可监督管理委员会 2002-05-01 第一章 总则 第一条 为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点（以下简称HACCP）管理体

2005-03-17892

卫生标准操作程序（SSOP）——卫生标准操作程序内容
SSOP至少包括8项内容：1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全2、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的

2005-03-11830

卫生标准操作程序（SSOP）——卫生监控与记录
在食品加工企业建立了标准卫生操作程序之后，还必须设定监控程序，实施检查、记录和纠正措施。企业设定监控程序时描述如何对SSOP

2005-03-11417

卫生标准操作程序（SSOP）——果蔬汁生产加工企业的SSOP计划和卫
果蔬汁生产加工企业的SSOP计划和卫生控制记录美国FAD2001年1月18日颁布的“果蔬汁HACCP法规——21CFRPART120”已将SSOP列入其中

2005-03-11904

官方验证——官方验证简介
　　官方验证简介　　浓缩苹果清汁HACCP体系的验证，除了生产加工企业自身的验证外官方（执法）机构也须验证（国认注[2001]35号

2005-03-11685

官方验证——初访
初访一、官方验证人员需出具的证明和了解的信息:1、官方验证人员的身份：需向被验证的果蔬汁生产加工企业管理人员出示有关证件，

2005-03-11642

官方验证——官方验证人员进行的危害分析
官方验证人员进行的危害分析一、官方验证人员独立地进行危害分析的意义：官方验证人员在对果蔬汁生产加工企业HACCP计划验证前本

2005-03-11834

官方验证——审查评价被验证企业的危害分析
审查评价被验证企业的危害分析一、比较生产工艺流程图：1、将验证人员与生产加工企业绘制的工艺流程图进行认真的比较，如果双方

2005-03-11759

官方验证——审查评价被验证企业的HACCP计划
审查评价被验证企业的HACCP计划一、HACCP计划的概况：生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点确定之后，必须制定相应的HACCP

2005-03-11301

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